Lad os forkæle os med, hvordan man laver buffalo wing sauce fra bunden, som du kan piske op i et snuptag for at dyppe de lækre buffalo wings i. Gør almindelige kyllingevinger til fristende appetitvækkere på ingen tid...
Tanken om sprudlende bøffelvinger overtrukket med en to-die-for-sovs, får straks ens smagsløg til at savle. Ideen opstod i slutningen af 1964 fra Anchor Bar i Buffalo, New York, ejet af Frank og Teressa Bellisimo. Den blev først brugt som ingrediens i supper og fond af de fleste mennesker, men Bellisimos slog guld med kyllingevinger dyppet i en saucepræparat.
Buffalo wings blev ikke betragtet som en lækker del af kyllingen, der mangler kød. Nu har restauranter af alle slags, inklusive junkfood-restauranter, deres egne kreationer af bøffelvinger, den ene saftigere og mere velsmagende end den næste. Der er endda en 'kyllingevingedag' den 29. juli for at markere ankomsten af kyllingevingeforretten.
… vi venter bare på en mulighed for at forkæle. At bruge barbecuesauce som dip til kyllingevinger har været en favorit i årevis, men du kan også eksperimentere med ostedips og andre kreative sammenkogter.
Buffalo wings dyppet i Jack Daniels barbecue sauce, som selvfølgelig er en af de bedste buffalo wing saucer, er en klar syndig handling, du skal være en del af.
Sådan laver man Buffalo Wing Sauce fra bunden
Her kommer den lækre del - at lave hjemmelavet buffalo wing sauce. Du kan bruge denne opskrift til fest-appetitvækkere, udendørs grill eller endda i weekenden, når du fælder enten buffalo wings eller endda stegt kylling - eller noget kød for den sags skyld. Det fremkalder ikke kun smagen af de anvendte krydderier, men giver det en velafrundet smag i munden, der rammer de krydrede, syrlige og søde pletter. Sådan laver du en nem buffalo wing sauce opskrift.
Ting du skal bruge
- 5 pund kyllingevinger
- 3 spiseskefulde olivenolie/vegetabilsk olie
- 2 teskefulde hvid eddike
- 3 spiseskefulde hvidløgspulver
- 3 æg
- 2 spiseskefulde løgpulver eller stegt løg (kværn med en røremaskine)
- 4 fed hvidløg
- 5 spiseskefulde Tabasco sauce
- En flaske øl
- 2 kopper mel
- 2 spiseskefulde sesamfrø
- S alt efter smag
Fremgangsmåde
- Bring Tabasco-saucen, hvid eddike, oliven/vegetabilsk olie, stødte/pulveriserede løg, fed og hvidløg sammen (brug en kværn på dette tidspunkt til saucen). Tilsæt s alt om nødvendigt for at balancere smagen i blandingen.
- Hold det til side, og begynd at skære dine 5 pund kyllingevinger op (skyllet godt).
- Klip dem mellem samlingen, så du kan få en god portion mange stykker.
- I en separat skål blandes øl, mel og sesamfrø i. Øllen hjælper med at overtrække kyllingevingerne i en dejlig sprød dej.
- Dyp i kyllingevingerne og fritér en omgang ad gangen for at undgå overfyldning.
- Mens det syder væk, tilsæt chili eller cayennepeber, alt efter hvad du har ved hånden/foretrækker, til sauceblandingen.
- Hvis du ikke vil dybstege kyllingen dækket af dej, så bland alle ovenstående ingredienser i en enkelt skål (minus mel og øl), og dyp kyllingen deri. Herefter kan du stille den i køleskabet for at marinere i et par timer, inden du sætter den i ovnen. Opbevar den ved en temperatur på 500°F i cirka en time og 10 minutter for bageindstillingen.
Der har du det! Buffalo wings bagt/stegt til en sprød finish. Du kan spise den sammen med en generøs portion oliven, pommes frites eller kartoffelmos. Nu hvor du er udstyret med at vide, hvordan man laver opskriften på bøffelvingesauce, kan du bruge den til at overtrække ethvert kød eller endda som dip til spiseklare nuggets, kartoffelbåde, løgringe, kyllingefingre, fiskefileter og så på.Buffalo wing sauce med Tabasco, er ikke en hård og hurtig regelingrediens at tilføje i, men den giver den det ekstra noget i smagen. Se denne opskrift på wing hot sauce for flere ideer.
Med denne buffalo wing sauce kan du også eksperimentere med andre måder at inkorporere interessante ingredienser for at ændre smagen. Folk vil strømme til dit hjem for at prøve den læbe-smagende sauce.
