Du må have smagt en masse tyske delikatesser, men er du klar over den rige og berømte tyske madkultur? Vi kender alle Tyskland som de store tænkeres og musikeres land, men det betyder ikke, at de ikke har vist deres kreativitet på fødevareområdet.
Tacitus, en berømt romersk historiker beskrev Tyskland som et land med krigere, stor druk og en nation af ærlige og gæstfrie mennesker. Han roste også tysk mad og kaldte det simpelt, men mættende. Gammel tysk madkultur bestod af forskellige slags brød og vælling, som var lavet af havre. Vilde frugter og bær var et vigtigt element i tyskernes kost. Gamle tyskere var også fans af mælk og osteprodukter. Meget har ændret sig siden da i Tyskland og i dets mad. Tysk mad spiller en meget vigtig rolle i normale dage og forskellige festligheder i Tyskland. De fleste festligheder i tyske hjem bydes velkommen af smagning af en bestemt opskrift og et tungt krus med en god øl.
Opskrifter i Tyskland er forskellige fra sted til sted. For eksempel kommer Nurnberger bratwurst fra et sted kaldet Nürnberg. En af de mest berømte historiske byer, München er berømt for Munchner Weisswurst og berømte tyske fødevarer som disse er tilgængelige næsten over alt i landet.Du kan finde dem selv på små markeder og togstationer. En af de mest interessante fakta om denne madkultur er, at du konstant vil se konkurrence mellem forskellige tyske regioner om, hvis opskrifter er de bedste.
information om tysk madkultur
Madkulturen er lige så varieret som dens mennesker og nationens historie. Det er en meget almindelig misforståelse, at tyskerne kun spiser surkål og pølser. Hvis du vil prøve traditionel tysk mad, så lad mig advare dig om, at den er tung, lækker og meget mættende. Fedt var en vigtig ingrediens, der blev brugt i gammel tid, men nu har tyskerne bragt drastiske ændringer i deres mad ved at tilpasse forskellige skikke fra deres forskellige europæiske naboer.
Morgenmad i tysk kultur
Fagfolk i Tyskland foretrækker altid en let morgenmad. Deres morgenmad består norm alt af brødskiver med marmelade, kødskiver eller ost. I weekenden foretrækker de fleste tyskere en sen morgenmad og den også en tung morgenmad, der består af pølser, rundstykker, toast, kogte og spejlæg, korn og müsli.
Frokost i tysk kultur
Det er en meget almindelig tradition i deres kultur at have hovedmåltidet ved middagstid. Husmødre i begyndelsen af 1950'erne plejede at lave velsmagende Mittagessen-måltid til deres børn til frokost. Et typisk Mittagessen-måltid består af en let suppe, kød, grøntsager, ris, kartofler og en dessert. Denne tradition er dog for længst forbi, da de fleste kvinder er begyndt at arbejde, men i weekenderne spiser hele familien en solid frokost omkring klokken 2 om eftermiddagen.
Tetid i tysk kultur
Tetid eller Kaffe, som det er populært kendt er tiden mellem frokost og aftensmad. Kaffe består norm alt af en varm kop te, eller kaffe med et stykke kage og forskellige typer småkager. I det moderne Tyskland følges Kaffee norm alt ikke, da folk har travlt med deres professionelle forpligtelser. Men i weekender og på helligdage praktiseres Kaffee stadig i mange tyske hjem.
Middag i tysk kultur
En traditionel tysk madmiddag består af brød, osteskiver, pålæg, salater, grøntsager, fisk og madrester fra frokosten. I dag har mange tyske hjem varme måltider til aftensmaden, da begge partnere har arbejde. En tilberedt middag består af 3 retter som inkluderer supper til start, hovedret og en dessert. Hvis du går efter at spise på restauranter, vil du finde en række muligheder som pølser, Wurstsalat og forskellige andre osteretter. En af de foretrukne tyske middagstraditioner er grillmad.
