Vi husker alle smagen af lækre hjemmebagte kager bagt af vores mødre. Vil du også bage hurtige, mundrette og sunde kager til dine børn? Det er meget nemt at lave en kage, forudsat at du har den rigtige opskrift ved hånden.
Hjemmebagte kager er bedre end færdiglavede kager og kager i æske, da de er sunde, begrænser udgifterne og giver dig mulighed for at få den smag og konsistens, du ønsker. Desuden bliver en hjemmebagt kage bemærkelsesværdigt en del af dine søde minder.
Kageopskrifter fra bunden
Under jubilæer, fødselsdage, bryllupper, fester eller jul, så er kager et must til enhver lejlighed. Selvom der er varianter af forskellige kager tilgængelige på markedet, har hjemmebagte kager en unik smag. Hvis du er nybegynder til at bage og spekulerer på, hvordan man bager en kage, så lad mig fortælle dig, at lave en kage er slet ikke svært, faktisk er det en "cakewalk". Så hvis du er helt klar, lad os lære at lave de perfekte hjemmebagte kager fra bunden.
Almindelig kage
Den almindelige kage er den nemmeste kage, du kan bage derhjemme. Børn elsker at spise almindelige kager, især med et glas varm mælk.
Ingredienser
• universalmel, 1½ kopper Sukker, 1 kop Smør, 4 ounces Æg, 3 Mælk, 1 spiseskefuld Vaniljeekstrakt, 1 tsk Bagepulver, teskefuldtsk.
Making Process
• Forvarm ovnen til 355° F.
• Salv en 8-tommer pande.
• Tag en mellemstor skål, og bland smør og sukker i den.
• Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk efter hver tilsætning og rør derefter vaniljeekstrakten i.
• I en anden skål blandes bagepulver og mel.
• Tilsæt derefter melblandingen til æggemassen.
• Rør mælken og bland godt, indtil den bliver jævn.
• Hæld dejen i den allerede tilberedte gryde, og bag den i den forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i midten af kagen, kommer ren ud.
Æggefri kage
Den ægløse kage er skræddersyet specielt til vegetarer, der elsker kager, men ikke kan spise den på grund af tilstedeværelsen af æg.
Ingredienser
• universalmel, 2½ kopper. sødet kondenseret mælk, 1 dåse (14 ounces) smeltet smør, 1 kop appelsinjuice, 1 kop vaniljeekstrakt, 2 tsk bagepulver 1 tsk
Making Process
• Forvarm ovnen til 350° F.
• Salv en 9×13-tommer pande.
• Tag en stor skål og sigt natron, mel og bagepulver i den.
• Lav en vellignende struktur i midten og hæld appelsinjuice og sødet kondenseret mælk på.
• Tilsæt smeltet smør og vaniljeekstrakt til dejen.
• Bland indholdet godt og hæld i den salvede gryde.
• Bages i ca. 30-45 minutter i den forvarmede ovn. Prøv tandstikkertesten for at se, om kagen er klar.
Chokoladekage
Når du er uddannet i at lave simple kager, kan du prøve kagernes konge – chokoladekagen! Denne opskrift er meget enkel og kan laves selv af børn.
Ingredienser
• Almindeligt mel, 1×…“ kopper– ricinussukker, 1 kop–kakaopulver,–…“ kop–Smør (smeltet og afkølet), 4 ounces–Æg, 2–2–1 kop kærnemælk, 1 tesk. essens, 1 tsk
Making Process
• Forvarm ovnen til 355° F.
• Smør en 20 cm rund og en 6 cm dyb kageform og beklæd bunden med bagepapir.
• I en stor skål tilsættes sigtemel, bagepulver og kakaopulver.
• Rør sukkeret i og stil det til side.
• Bland æg, kærnemælk, vanilje og smeltet smør i en dyb beholder.
• Lav en vellignende struktur i midten af melblandingen og hæld kærnemælksdejen heri.
• Pisk blandingen med en elektrisk mixer ved lav hastighed, indtil den er blandet godt.
• Øg derefter hastigheden til høj og pisk yderligere i ca. 3-4 minutter, indtil konsistensen er cremet og tyk.
• Hæld denne blanding i den forberedte gryde og bag i ca. 30-45 minutter.
• Lad blandingen køle af i en gryde i ca. 5 minutter og vend derefter på ristene for at køle helt af.
• Til frosting skal du bruge flormelis, kakaopulver og smør.
• Sigt flormelis og kakaopulver i en skål, tilsæt smør og 1 spsk kogende vand, bland det godt sammen til det er glat.
• Fordel frostingen på kagen og stil den på køl, indtil den er fast.
Jordbærkage
Kom sommer, og vi begynder at se jordbær over alt. Der er en legende, der siger, at hvis man skærer et jordbær i to halvdele og giver et stykke til sin partner, vil de forelske sig i hinanden.Jordbær er også sunde og velsmagende. Dette er blot en af de mange grunde til, at vi alle elsker jordbær og konfekture lavet af dem.
Ostekage
Ostekage er en af de mest populære kager i verden. Denne konfekt er velsmagende at spise og nem at lave. Her er en opskrift på den hjemmelavede cheesecake.
Ingredienser
• Flødeost, 8 ounces• Æg, 3• Graham cracker-krummer, 2 kopper. Kanelkværnet, 2 kopper cremefraiche kopvaniljeekstrakt, 1 tsk. revet citron, 1
Making Process
• Til at tilberede skorpen på cheesecaken, tilsæt Graham cracker-krummer, us altet smør og stødt kanel til en skål.
• Tag en 22 centimeter bred bradepande og smør den med smør på alle sider.
• Hæld blandingen i gryden og stil den på køl i 30 minutter.
• Tag en anden skål og tilbered fyldet ved at blande flødeost, sukker, revet citron, vaniljeekstrakt, creme fraiche og æg.
• Hæld den helt glatte blanding i den tidligere tilberedte skorpepande.
• Stil nu cheesecake-panden i en bradepande.
• Læg foliepapir på siderne.
• Hæld varmt vand i den yderste gryde.
• Forvarm ovnen til 325°F og bag cheesecake-formen i ca. 30-45 minutter.
• Løsn cheesecaken.
• Brug ikke tandstikkertricket i dette tilfælde.
• Opbevar det i køleskabet i 4-5 timer. Du kan derefter placere den på et kagefad.
Tricks til at forbedre bagefærdighederne
• Kontroller, at alle ingredienserne er i nøjagtige mål.
• For at forhindre, at kagen klæber til fadet eller tallerkenen, glem ikke at drysse den let med konditorsukker.
• Du kan skære dine kager jævnt ud ved at markere kagens midterpunkter med en tandstik og derefter skære den ud fra disse punkter.
• For at give en kage den rigtige tekstur skal du bruge ingredienser, der har stuetemperatur.
• Brug en takket kniv til at få fine kagestykker. Brug en ikke-savtakket kniv til at skære blødere kager som cheesecakes.
• Pynt dine kager med en række forskellige ingredienser såsom jordbær, kirsebær, chokolade osv.
• Glem ikke at smøre indersiden af bradepanden inden du sætter dejen i ovnen.
• Brug skinnende slip-let pande til bagning, da de giver kagerne en mør skorpe.
• Det er altid bedre at afkøle kagerne på rist.
• Før du tilføjer glasuren til din kage, skal du lægge et vokspapir under kagen, så serveringsfadet eller tallerkenen ser rent og pænt ud.
• Opbevar kager med flødeskum og frostings i køleskabet.
Du kan også eksperimentere med en variation i former, frostinger, fyld og dekorationer. Prøv alle de fem opskrifter én efter én, og find så selv den bedste.
