Hvis du aldrig har prøvet at lave brød derhjemme, så vil denne artikel give dig alle detaljerne. Opskrifterne er faktisk enkle og mindre tidskrævende.
Brød er en af de hyppigst indtagede fødevarer i USA og udgør også et fælles morgenmadsmenupunkt.En jumbopizza uden hvidløgsbrød som forret, giver et tomt udseende på bordet. Fyldte sandwich, hotdogs og burgere kan lide af de fleste skole- og collegegængere. Sundhedsernæringseksperter råder til indtagelse af brunt brød, da det er lavt i kalorier. Men har du nogensinde tænkt over, hvordan man laver det derhjemme? Hvis dit svar er NEJ, så læs følgende afsnit for at lære, hvordan du forbereder det.
Før du starter tilberedningen, skal du anskaffe følgende ingredienser.
- Mel, 6 kopper
- Sukker, (brunt eller hvidt) 1 tsk.
- Gær, (valgfrit) 1 tsk.
- S alt, 1 tsk.
- Fedtstoffer (olie og smør)
- Æg (valgfrit)
- Væsker (vand eller mælk)
- Toppings (nødder, frø, ægglasur)
Sådan laver man hjemmebagt brød
Glæder du dig over, hvordan du laver brød og får samme produktkvalitet som på markedet? Nå, svaret er, du kan få den samme smag og kvalitet. Den kan tilberedes på følgende måde.
Forberedelse
- I en kop varmt vand bland gær, s alt og sukker.
- Når du har blandet alt grundigt, tilsæt 5 til 6 kopper mel til denne blanding.
- Ælt dejen og juster tykkelsen med enten vand eller mælk.
- Ælt med håndfladen og hele dine hænder. Fold, knus og vend, indtil dejen er elastisk og bliver meget glat.
- Punk dejen gentagne gange, og observer stigningen i størrelse.
- Smør brødformen og læg brødet efter formens størrelse.
- Dejen hæver og bliver dobbelt så stor som dens størrelse.
- Bag den ved 400° F. Stop ovnen, når toppen af brødet er blevet gyldenbrun, og overfladen bliver hul.
- Tag det ud af ovnen, og dit brød er færdigt.
Sådan laver man hvedebrød
Brunt- eller hvedebrød kan også tilberedes derhjemme. Dette er sundt og lavt i kulhydrater. Du kan også prøve den samme opskrift på fuldkornsbananbrød ved at følge nedenstående trin.
- Opløs gærpakken i varmt vand.
- Tilsæt 3 kopper hvedemel og bland godt med gæren.
- Når det er blandet tilsættes resten af ingredienserne – 1 tsk. s alt, 1 tsk. dejbalsam, 4 tsk. smeltet og afkølet smør, …“ kop brun farin, 2 tsk. hvede gluten. Bland grundigt i stuetemperatur vand.
- Tilsæt nu yderligere 3 kopper mel og 1 tsk. af dejbalsam til blandingen. Juster mængden med vand.
- Ælt dejen grundigt, indtil den bliver blød.
- I en brødform lægges dejen efter formen.
- Ovnen skal forvarmes til 350° F. Bages i 25 til 30 minutter, indtil farven skifter til gyldenbrun.
Sådan laver man hvidt brød
Hvidt brød, selvom det er rigt på kalorier, er en af de mest smagfulde former. Tilberedningen udføres med mælk, der bidrager til smag og smag.
- Tilsæt 1 kop varm mælk til 1 tsk. tørgær, 2 tsk. sukker, 1 tsk. s alt, og ½ kop lunkent vand. Blend dem godt.
- Forbered dejen med 5-6 kopper raffineret mel. Tilsæt blandingen til dejen. Ælt til dejen er øget i volumen og er blevet glat.
- Fordel vegetabilsk olie over brødformen og kom dejen af samme størrelse.
- Forvarm ovnen og bag ved 400° F. Sluk ovnen, indtil brødet er blevet gyldenbrunt.
Brød uden gær
Gærfrit brød er den ideelle opskrift. I stedet for gær kan du bruge æg og bagepulver for at få den ønskede koncentration.
- Varm 2 kopper vand. Tilsæt straks 1 kop majsmel, 1 tsk. bagepulver, 1 tsk. s alt og 1 tsk. afkortning. Bland kraftigt og pisk et æg i blandingen.
- Forbered dejen med 6-7 kopper mel og vand. Ælt det kraftigt, indtil det bliver luftigt og glat.
- Blend nu ingredienserne med dejen og ælt igen.
- Forvarm ovnen til 375° F. Læg dejen over den smurte brødform. Bages i 20 minutter, indtil den bliver brun.
Prøv disse opskrifter derhjemme, og krydr dem med dine yndlingssmag.
