At finde den bedste øl i verden er en umulig satsning, da konsistensen og smagen ændres for hver skænkning. Denne magnetiske bryg bliver ved med at ændre sig hvert minut, og det samme gør popularitetsdiagrammerne...
Enig i, at du er helt dedikeret til din sprut, men gider du vide lidt mere om øl som hvornår og hvordan det først blev lavet, hvordan brygges det, og hvad er de mest kendte mærker? Nå, lad os diskutere et par interessante ting om øl, før vi kommer til vurderingerne.
“Ikke alle kemikalier er dårlige. Uden kemikalier som brint og ilt, for eksempel, ville der ikke være nogen måde at lave vand, en vigtig ingrediens i øl." ~ Dave Barry
Nå, se hvor skøre ølfans kunne være! Spøg bortset fra, det ville ikke komme som en overraskelse, hvis jeg fortæller dig, at øl angiveligt er den tredje mest populære drik (efter vand og te selvfølgelig, og overraskende slå kaffe!!) og er blevet indtaget i umindelige tider. Opfindelsen af øl går tilbage til et sted i stenalderen, og der kan kun gis på dens faktiske opfindelse. En interessant historie, der beskriver en kort historie om øl, går sådan her. Engang, i et stammeland af jægere, blev en del vildt korn udsat for varmt vand. Da skaden blev bemærket, var vandet allerede gæret til en tyk, mørk væske. En dristig primitiv smagte den, og overraskende nok smagte den godt. Og sådan blev øl opfundet...
Øl er en alkoholholdig drik, dog er alkoholindholdet i øl meget mindre. Det varierer norm alt mellem 4% til 7% alkohol og i de sjældneste tilfælde går det op til 20%. Ølbrygning derhjemme var et job dedikeret til kvinder i oldtiden og middelalderen. Det var en del af en hjemmegåendes daglige rutine, ligesom øl selv var en del af den daglige kost. Øl fremstilles ved hjælp af m altet byg (hvede, majs, majs og ris bruges også); smagstilsætning sker ved hjælp af humle, som også fungerer som konserveringsmiddel; gær og varmt vand sammen med en omfattende brygningsproces.
Ølproduktion og gæring
Her er en enkel gennemgang af, hvordan din (og min) yndlingsøl brygges.
Produktionen af øl gennemgår en omfattende proces, hvor den m altede byg moses med varmt vand/damp og omdannes til en stivelsesholdig sød væske kendt som urt. Hele denne proces udføres i kobbertun og kaldes mæskning.(Mæsketid: 2 timer ca.) Dernæst kommer filtrering, hvor urten skilles fra resterne af korn og vand i en lautertun. Denne proces er kendt som lautering .
Dernæst lægges urten i en kobberkedel, og urten koges i en times tid, så det overskydende vand fordamper og efterlader en sødere urt. Det fjerner også eventuelle resterende enzymer. Humle tilsættes under kogningsprocessen for at tilføje smag og aroma til øllet. Humle er hovedsageligt blomsterklaser, som fungerer som et stabilitetsmiddel i ølproduktionsprocessen. De tilføjer også bitterhed og syrlighed til øllet.
Vurten afkøles derefter ved hjælp af en varmeveksler. Og så overføres det til fermenteringsbeholderen, hvor der tilsættes gær, som starter den primære gæringsproces. For det meste gennemgår øllet en anden gæringsfase. Det opbevares enten i samme beholder eller overføres til øllagertanke. Øllen tappes derefter i anlægget på flasker eller ølfade.Et ølfabrikationsanlæg har mange sektioner, og hver sektion er dedikeret til en særskilt ølproduktionsproces.
Tidlige bryggerier blev bygget på flere etager, og designet er bevaret i nutidens bryggerier, selvom moderne udstyr og maskiner bruges til at brygge øl.
Dyreste øl
De siger, alle gode ting kommer med et prisskilt. Sand. Øl, er du utvivlsomt enig i, er en universel drik, og for mange er det selve universet. Så lad os finde ud af, hvilken der er den bedste øl i henhold til prisskiltet, som det sprøjter.
Vieille Bon Secours
Dette sjældne ølmærke er kun tilgængeligt i én bar, Bierodrome, i London. Det hævder at være verdens dyreste øl med et prisskilt på ВЈ500 (svarende til omkring $1.000) per flaske eller omkring ВЈ39 (svarende til omkring $78) pr. pint. Pyha!! Det er en hel del, men Vielle Bon Secours har aldrig været opført officielt på beer advocate som den bedste øl i verden.
Carlsberg Vintage No.1
Mærket til $395 per flaske, Carlsbergs Vintage no.1 er en af de dyreste øl nogensinde, brygget af Carlsberg-gruppen i år 2008. Det interessante at bemærke her er, at kun 600 flasker af denne der er lavet øl, og en flaske rummer fire femtedele af en pint. Derfor er en flaske af netop dette mærke mindre end en pint!
Samuel Adams Utopias
Denne øl kommer fra det største amerikansk ejede bryggeri og er blandt de dyreste ølmærker. Den har også en Guinness verdensrekord for at være den stærkeste øl med en ABV (Alcohol By Volume) på 27%. Samuel Adams Utopias skiller sig ud i mængden for sine rige vanilje-, karamel- og egeblandinger og den smukt udformede kobberbelagte kedel, som den sælges i. Kun 800 flasker af denne rige øl er blevet produceret og sælges til omkring 100 USD pr. flaske.
Tutankhamun Ale
Denne begrænsede øl er opkaldt efter den berømte King Tut, da opskriften på denne ekstraordinære øl blev opdaget i dronning Nefertitis Soltempel i Egypten, som husede et bryggeri, bygget af kong Akhenaten (mand til Dronning og sandsynligvis far til kong Tut). De sjældne ingredienser bidrager til rigdommen og helt sikkert bekostning af dette mærke. Sælges til $52 per flaske, Tutankhamun Ale er et forsøg værd.
De bedst sælgende i hele verden
Amerika
Overraskende overraskelse!! Amerikas mest populære øl er IKKE Budweiser, som de fleste af os tror. Det er snarere dens fætter Bud Light. Efter år med at have været i toppositionen har Bud Light ikke kun overhalet Budweiser i USA, men er også verdens mest sælgende øl med en samlet markedsandel på næsten 16%.
Det Forenede Kongerige
Briterne havde altid en særlig plads i deres hjerter for øl.Selvom de altid har foretrukket ales frem for pilsnerøl, er det en slags ironi, at det mest populære ølmærke i øjeblikket er Carling (og er en pilsner), som tidligere var kendt som Carling Black Label. Selvom det ikke er en meget berømt øl i andre dele af verden, er briterne ligeglade. De elsker det bare.
Mexico
Et af de mest berømte og populære mærker i hele verden, Corona er også Mexicos favorit. Denne blege pilsner behøver ingen introduktion, da mange af os allerede må være fan af dens glatte konsistens og syrligheden, tilføjet af limebåden. Det er også Amerikas mest populære importerede øl.
Brasilien
I stedet for et internation alt mærke foretrækker Brasilien det ydmyge Skol, som er et lok alt mærke, der indtager næsten en tredjedel af det samlede marked. Den produceres af verdens største ølbryggeri, InBev. Selvom det almindeligvis antages, at brasilianere ikke kan lide øl, så elsker dette meget folkerige land sin øl.
Tyskland
Tyskland har altid været forelsket i øl. Samværet er ret gammelt med næsten 1300 bryggerier til at dyrke romantikken. Landet, hvor øl flyder som vand, Krombacher ser ud til at være det mest populære. Det forventes, at alle internationale mærker er bredt tilgængelige i dette land. Reinheitsgebots renhedslov har dog holdt alle importerede mærker ude af grænser.
Australien
Australia betyder Fosters; det er den generelle opfattelse. I Australien er Foster’s dog næppe tilgængelig, og tværtimod er en øl ejet af samme firma, Victoria Bitter, den mest populære. Det er faktisk ikke en rigtig bitter men en normal pilsner. Kærligt omt alt som VB, det er for det meste forbrugt i staten Victoria i Melbourne.
Liste over de bedste bryg
RateBeer Best er verdens største ølkonkurrence, der gennemgår alle de mulige øl.
Ifølge resultaterne af konkurrencen afholdt i 2012 ligger Westvleteren 12 først i kapløbet om bedste ølkategori. (3 gange i træk fra 2010 – 2012)
Westvleteren 12 er en belgisk Trappist Ale, brygget på Trappist Westvleteren Brewery. Det ejes og drives af munkene i St. Sixus Abbey. Dette er en sjælden øl, som er meget svær at finde på grund af den begrænsede produktion, hvilket også gør den ret dyr. Den er igen og igen blevet vurderet som den bedst smagende øl i verden.
Westvleteren 12 er en rosinfarvet ale med en berusende aroma og en lige så dragende smag. Duften af friske druer og senere rosiner og svesker er overvejende overvældende. Smagen af blommer, rosiner, sukkerarter og mange andre komponenter blandes dramatisk sammen for at give en forfriskende og delikat følelse. Teksturen ser ud til at blive ved med at ændre sig og bliver mere cremet for hver tår.
I sidste ende er det virkelig en fornøjelig oplevelse at nippe til denne ale i verdensklasse, da den lover at tage dig til et helt nyt niveau af lyksalighed.
…- Narke Kaggen Stormaktsporter
- Goose Island Rare Bourbon County Stout
- Founders Kentucky Breakfast Stout (KBS)
- Rochefort Trappistes 10
- Bells Hopslam
- Den russiske flod Plinius den yngre
- Cigar City Pilot Series Passionfruit and Dragonfruit Berliner Weisse
- AleSmith Speedway Stout
- Deschutes The Abyss
Ovenstående er top 9 (bortset fra Westvleteren 12, som er på førstepladsen) listen over de bedste øl i verden (som vurderet af RateBeer Best efter at have overvejet 2,47 millioner anmeldelser af omkring 110.000 mærker).
Der er grundlæggende to typer øl, pilsner og ale. Forskellen ligger i temperaturen, som påvirker gærens adfærd, der bruges i gæringsprocessen.
Hvad end det er, pilsner eller ale, en øl er en øl. Det gør sin tilstedeværelse mærket over alt, hvad enten det er en polterabend, et gensyn eller en date. En trist ensom rejsende eller en sønderknust elsker, alle nyder selskabet af denne himmelske drik.
Nu hvor jeg har t alt så meget, er det vist på tide, at jeg forlader jer alle med en sang at nynne af Adam Kling, sammen med din mest værdsatte eje, selvfølgelig det muntre krus øl. Når alt kommer til alt, fortjener du eliksiren til gengæld for din indsats for at lære så meget om de bedste. Sluk det folkens, og meld dig ind i sagen: "Spar vand, drik øl!"
…Jeg har min guitar herJeg købte en 6-pak øl. Vi fortæller en joke eller to og deler nogle feel-good-tårer
…Jeg har nogle venner på vej ned fra den anden side af byen.
…Jeg har fået min guitar herJeg købte en 6-pak øl. Vi fortæller en joke eller to og deler nogle feel-good-tårer..”
