Hvis du er træt af de almindelige kager med chokolade eller vaniljesmag, hvorfor så ikke bage en italiensk romkage? Nem at tilberede derhjemme, denne kage er lækker.
Romkager er en særlig fornøjelse for mange mennesker. Selv dem der ikke er så vilde med anden romkage, mest tilberedt som juledesserter. Du har måske smagt mange kager smagt til med alkoholholdige drikkevarer, men der er noget unikt, når det kommer til italienske romkager.Nedenfor er opskrifter, som du og din familie vil nyde.
Nem italiensk romkage
Ingredienser
- Pundkage, 1ВЅ lb.
- Mørk rom, 1 kop
- Cherry brandy, ½ kop
- Vaniljecreme, 8 kopper
- Sukker, ½ kop
- Usødet kakao, ½ kop
- Mælk, 2 kopper
- mel til alle formål, 2 spsk.
VejledningFor at starte med denne nemme opskrift skal du kombinere den mørke rom og kirsebærbrandy. Lav ½ tomme tykke stykker af pundkagen. Tag en stor skål (eller et dybt fad) og læg et lag kagestykker i bunden af skålen. Fugt kagestykkerne tilfældigt med romblanding og læg et lag cremecreme. Gentag det samme trin for at lægge kagestykker, overhælde med romblanding og dække med vaniljecreme, og hold dette til side.
I en mellemstor gryde tilsættes sukker, kakao og mælk. Varm dette op ved middel varme, indtil mælken begynder at koge. Reducer varmen til lav og rør mælkeblandingen konstant. Fjern fra varmen og hæld denne varme mælkeblanding over romkagebunden. Lad det sætte sig i 10-15 minutter, inden du opbevarer det i køleskabet. Dæk skålen til, og afkøl romkagen i mindst 6 timer eller natten over, hvis tiden tillader det.
Autentisk italiensk romkage
Ingredienser
- mel til alle formål, 2½ kopper
- Æggeblommer, 3
- Sukker, 1 kop
- Mælk, 2 kopper
- Skal af en halv citron
- Blødgjort smør, 1 kop
- Æg, 4
- creme fraiche, ½ kop
- Natron, ½ tsk.
- S alt, ½ tsk.
- Vanille, 1 tsk.
- muskatnød, ½ tsk.
- Mørk rom, ½ kop
VejledningI en lille røreskål piskes æggeblommer med ½ kop mel og ½ kop sukker. Hæld mælk i en gryde og varm op til kogetemperaturen. Til denne mælk tilsættes sukkerblandingen langsomt og kog ved lav varmeindstilling. Rør af og til og varm op, indtil blandingen tykner til en glat creme. Tag det af varmen og rør citronskal i. Da det køler lidt ned, kan du opbevare det i køleskabet.
Lad os nu arbejde på opskriften på hjemmelavet kage. Forvarm ovnen til 350ºF og klargør en non-stick bradepande ved at overtrække med en madlavningsspray. Tag en stor skål og kom smør og det resterende sukker sammen. Bland godt, indtil blandingen bliver luftig. Tilsæt et æg ad gangen under konstant omrøring. Tilsæt derefter de resterende ingredienser til italiensk romkage – 2 kopper mel, creme fraiche, vanilje, muskatnød og s alt.For jævn blanding kan du blande med hænderne. Kom hele dejen over i bradepanden og bag i ovnen. Tjek om den er færdig efter bagning i ca. 50-55 minutter.
Lad kagen køle helt af, inden du går i gang med at samle kagen. Til samling af romkagelag kan du skære 5 vandrette lag af kagen. Læg et lag kage, overtræk med rom og dæk med et lag creme. Gør det samme for andre kagelag. Når du er færdig med alle de 5 kagelag, toppes den med den resterende cremede cremeblanding. Stil på køl i mindst 1-2 timer og server.
