Black and tan øl er en blanding af to øl i lige store proportioner. Den ene af øllene er lettere, og den anden er stærkere, og det giver drinken en unik smag og udseende. Læs videre for at lære mere...
Et af de mest populære valg blandt øldrikkere rundt om i verden er den sorte og solbrune øl, der kan laves hvor som helst. Hvis du ikke har prøvet det, skal du bestemt prøve det så hurtigt som muligt. Alt du behøver er to forskellige slags øl, og nogen til at blande dem sammen for at få den bedst mulige drink.
Det er simpelthen en blanding af to forskellige øl i samme glas, i lige store forhold. Ved at blande disse to øl sammen kan man skabe en bedre smagende bryg, som er glattere og rigere. Nu betyder det ikke, at du kan blande to øl sammen. Der er nogle specifikke øltyper, der skal kombineres, fordi de supplerer hinanden perfekt.
Navnet black and tan er blevet opfundet, fordi farven på blandingen virker meget mørk og sort i farven. Den lettere halvdel flyder ovenpå, mens den tungere halvdel synker til bunds, så der opstår en tydelig afgrænsning mellem de to halvdele af blandingen. Det er også kendt som halv og halv øl.
Indholdet
Black and tan kan skabes ved at blande pale ale med en mørk øl som en stout eller en porter. Pale ale er en af de mest almindelige øl i verden, og den er kendetegnet ved sin blege farve. Under brygning af denne type øl bruges en overgær.
På den anden side er stout- og porterøl mørkere i farven, og de er brygget med ristet m alt, byg, gær, vand og humle. De er også meget stærkere end pale ales og indeholder også en større mængde alkohol i dem. Så generelt set er det simpelthen blandingen af en lettere øl med en stærkere.
Black and Tan Beer History
Oprindelsen kan findes i de talrige britiske pubber, hvor blandingen af en trækbitter og en mørk stout begyndte at dukke op. Det var ikke svært at lære om at hælde en sort og tan, så temmelig hurtigt voksede denne øls popularitet også til omkringliggende steder. Nogle siger, at den første dukkede op i 1889, men der er også fundet bevis for deres eksistens i det 17. århundrede.
De fleste amerikanske bryggerier frigiver nu black and tan, der er blevet blandet, inden de tappes på flaske. Den mest populære amerikanske black and tan er Yuenglings Original Black and Tan.
Mixet i forskellige lande
Da ølmærkerne varierer fra land til land, er smagene også forskellige fra hinanden. Forskellige kombinationer er blevet forsøgt, men de fleste lande har udviklet en generel formel til at gøre deres sorte og solbrune. Oftere end ikke holder de sig til denne formel.
- USA – Guinness Drought (i stedet for en ordentlig stout) og Bass (som pale ale). Nogle mennesker bruger Harp Lager eller Newcastle i stedet for bas
- UK – Smithwick's (som pale ale) og Guinness (som stout)
- Australia – Tooheys New (som pale ale) og Tooheys Old (som stout)
Med tiden har populariteten af sort og brun øl virkelig spredt sig over hele verden, og flere og flere mennesker prøver forskellige varianter. Hvad der måske startede som en tilfældig blanding af to øl, er nu blevet en meget populær og let identificerbar drik.
Hvis du vil opleve magien ved den bedst smagende øl, skal du prøve en sort og solbrun. Forhåbentlig vil du nyde dens unikke smag og blanding.
