Har du brug for et stykke ostelærred til at lave ost, men kan du ikke finde et i dit lokale supermarked? Læs denne artikel for at vide, hvor du kan købe ostelærred fra og også dets utallige erstatninger.
Osteklæde er et blødt bomuldsstof, der er vævet løst. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af ost, deraf navnet. Desuden bruges ostelærred også i utallige andre opskrifter, der kræver siling af mælkeprodukter og at holde resterne sammen. Det løst vævede stof dræner væsken ud og holder det faste stof sammen. De store huller i stoffet gør, at mejeriproduktet kan ånde.Osteklæde er ikke farvet i modsætning til andre stoffer, hvilket gør det til en neutral mulighed til kulinariske brug.
Før du er klar til at købe ostelærred, ville det helt sikkert give mening at forstå, hvilke forskellige typer osteklæder der findes derude.
Ostestofstoftyper
Som nævnt ovenfor er ostelærred fremstillet af ufarvet bomuld. Trådene er løst vævet, så stoffet virker porøst. Dens porøsitet er meget nyttig til belastning af fødevarer. Der er flere kvaliteter og typer af ostelærred. Graden af osteklædet er hovedsageligt baseret på antallet af tråde pr. tomme. Der er omkring fem kvaliteter af ostelærred, nemlig 10, 40, 50, 60 og 90.
Klasse 10: Klasse 10 er kendetegnet ved 20 lodrette og 12 vandrette tråde pr. tomme.
Klasse 40: I klasse 40 er der 24 lodrette og 20 vandrette gevind pr. tomme.
Klasse 50: I klasse 50 er der 28 lodrette og 24 vandrette gevind pr. tomme.
Klasse 60: Klasse 60 har 32 lodrette og 28 vandrette gevind hver tomme.
Klasse 90: Klasse 90 består af 44 lodrette og 36 vandrette tråde pr. tomme.
Således giver klasse 10 maksimal porøsitet, mens klasse 90 er den tykkeste af alle. Karakterudvælgelsen sker for det meste på baggrund af formålet med ostelærred. Osteklud af højere kvaliteter er stærkere og holder længere. Osteklædestof er også klassificeret som letvægts osteklæde og tungt osteklæde.
Hvor kan man købe osteklud
Osteklæde bruges mest til kulinariske formål. Derfor kan den nemt findes i supermarkeder eller købmandsbutikker Se efter madlavningsgadgets og køkken forsyninger i madlavningssektionen.Osteklud er for det meste på lager omkring disse ting. Du kan også købe ostelærred i stofbutikker eller butikker, der lagerfører syting. Nogle sengetøj butikker kan også have ostelærred af visse kvaliteter. Du finder muligvis ikke osteklædet af den nødvendige kvalitet i et supermarked eller en købmand. Osteklædet, som supermarkeder sælger, er for det meste blødt og løst vævet. Det kan derfor være nødvendigt at folde den i lag for at opnå den ønskede tykkelse eller størrelse på hullerne. Det maksimale udvalg af ostelærred kan findes på Internettet, da du kan bestille osteklædet af enhver kvalitet efter dine krav. Gå gennem katalogerne på forskellige indkøbswebsteder og bestil osteklædet efter dine krav. Man kan også finde ostelærred hos eksklusive køkkenbutikker, dog til en meget høj pris.
Ostetøjserstatninger
Mange gange kræver din opskrift brug af ostelærred, som du måske ikke har nem adgang til, i sådanne tilfælde kan ostelærrederstatninger være nyttige.Der er mange materialer, der fungerer lige så fint som ostelærred til et utal af opskrifter. Muslin klud er en ideel erstatning for ostelærred på grund af deres lignende tekstur. Du kan bruge medicinsk gaze til samme formål. Det kan dog være nødvendigt at folde det i flere lag for at opnå den ønskede effekt, da medicinsk gaze er meget løst vævet med store hulstørrelser. En gammel sok og et slidt linned fungerer også godt som alternativer til ostelærred, men sørg for, at begge er tilstrækkeligt rene til at blive brugt til madlavning. På samme måde kan et kaffefilter (papir) også bruges som ostelærred, da det giver samme porøsitet. Ethvert af disse materialer kan bruges afhængigt af tykkelsen af tøjet, som din opskrift kræver.
At købe ostelærred burde ikke være et problem, nu hvor du ved, hvilke steder du skal kigge efter. Hvis du ikke får fat i ostelærred, kan du altid stole på substitutter for ostelærred, der er angivet i denne artikel.
