Krabbekager er blandt de mest populære fiske- og skaldyrsdelikatesser, især i USA. Gå gennem denne artikel for nogle enkle opskrifter, der kan prøves derhjemme.
Som navnet rigtigt antyder, er krabbekage lavet af krabbekød og mange andre ingredienser. Selvom kødet af enhver type krabbe kan bruges til at lave denne ret, siges blå krabber at være det ideelle valg. Et andet populært valg er Dungeness-krabbe. Krabbekager kommer i forskellige størrelser. Fra størrelsen af en lille småkage kan den være så stor som en hamburger, og serveres ofte med saucer. Krabbekager kan laves på forskellige måder som bagning og friturestegning og bruges hovedsageligt som forretter.Selvom denne ret er let tilgængelig i restauranter og fastfood-forretninger, får du muligvis ikke den autentiske smag. Hvis du er interesseret, er det altid bedre at tilberede krabbekager derhjemme.
Krabbekageforretter
Ingredienser
- Krabbekød (uden skaller) – 1 pund
- Grønløg – 3 (finthakket)
- Kiks (knust) – в…“ kop
- Peberfrugt (fint hakket) – ½ kop
- Mayonnaise – ½ kop
- Jordnøddeolie – ½ kop
- Æg – 1
- Worcestershire sauce – 1 tsk.
- Tør sennep – 1 tsk.
- Hvidløgspulver – ½ tsk.
- Citron – halv (saftet)
- S alt – 1 tsk.
- Cayennepeber – 1 knivspids
- Mel – til afstøvning
Forberedelsesprocedure Bland alle ingredienserne undtagen olie og mel. Form blandingen i form af bøffer. Drys dem med mel inden stegning. Tag en stegepande og opvarm olie i den ved middel varme. Læg forsigtigt krabbekagerne i gryden og steg dem i omgange. Sørg for at vende dem ind imellem, så begge sider bliver brunet jævnt. Det kan tage omkring fire til fem minutter, før den ene side er færdig. Tilberedningstiden kan variere med deres størrelse. Større krabbekager tager længere tid at blive stegt. Denne ret kan serveres med enhver sauce efter eget valg. I henhold til denne opskrift kan du tilberede fire til seks portioner af denne ret, og det vil tage omkring 20 til 30 minutter for hele processen.
Bagt krabbekage
Ingredienser
- Krabbekød – 1 pund
- Æg – 2
- Worcestershire sauce – 2 spsk.
- Mayonnaise – ½ kop
- Finthakkede grønne løg – 2 tsk.
- Tør sennep – 1½ tsk.
- Old Bay krydderi – 1½ tsk.
- krydret brødkrummer – ½ kop
- Sort peber (friskmalet) – ½ tsk.
- S alt – til smag
Forberedelsesprocedure Tag en stor skål og bland alle ingredienser, undtagen krabbekød og brødkrummer. Når det er færdigt, tilsæt brødkrummer og bland godt. Bland krabbekødet, og form blandingen i form af frikadeller. Stil på køl et par timer, inden de bages. Læg krabbekagerne på en bageplade sprøjtet med olivenolie. Sprøjt også lidt olie på krabbekagerne. Bag dem i ovnen, som er forvarmet til 350 ° F i omkring 10 til 12 minutter. Server dem med tatarsauce eller honningsennep. I henhold til denne opskrift kan du tilberede omkring 10 mellemstore krabbekager.
Så alt du skal gøre er at indsamle de nødvendige ingredienser på forhånd. Hvis du vil have den bedste klumpkrabbekage, så brug klumpkrabbekød. Du kan også eksperimentere med andre ingredienser og komme med unikke og bedste krabbekageopskrifter.
