Varm chokoladeopskrifter

Leder du efter en simpel varm chokoladeopskrift? Nå, denne side vil ikke kun give dig nemme opskrifter på noget rig og tyk varm chokolade, men også fortælle dig, hvordan du kan lave lækker Cioccolata Calda (italiensk varm chokolade), Champurrado (mexicansk varm chokolade) og noget flydende chokolade med rom!

“Kærlighed er som at sluge varm chokolade, før den er kølet af. Det overrasker dig i starten, men holder dig varm i lang tid.”

Hvert individ har mindst én fantasi i livet, der dukker op som et levende syn, hver gang man vælger at lukke øjnene for at drøvtygge. Ved du, hvad jeg ser, hver gang jeg visualiserer mig selv omkring 10 år frem? Jeg ser et kæmpe bibliotek med trægulve, hylder stablet med bøger, en trætrappe, der fører os til en øverste balkon med endnu flere bøger, en dejlig knitrende pejs, et hjertehjelm foran, en stor blød lænestol med fodstøtte og mig, der sidder der. med en meget interessant bog i den ene hånd og en kop dampende varm chokolade i den anden... Min himmel ser sådan ud. Bøger for at holde mig glad og varm chokolade for at holde mig varm. Jeg elsker det. Men i årenes løb, mens jeg arbejdede på at gøre denne imaginære vision til en virkelighed af morgendagen, indså jeg, at i modsætning til bøger, virkede ikke alle opskrifter med varm chokolade for mig. Jeg kan kun lide udvalgte varianter, når det kommer til min kop flydende lyst og har derfor eksperimenteret med forskellige varm chokoladeopskrifter fra hele verden.I slutningen af ​​det hele har jeg indset, at en kop tyk, varm chokolade er det, min tunge elsker, og det er mit humør, der afgør, om jeg vil have en meget sød amerikansk varm chokolade til natten eller den mindre søde italienske version kaldet Cioccolata Calda. Jeg har givet et par lækre, men simple varm chokolade sammenkogt nedenfor. Vælg dit valg efter din smag. Og ja, når det kommer til varm chokolade, er jeg virkelig ligeglad med ting som varm chokolade kalorier. Nogle ting er for guddommelige til at blive forbundet med sådanne jordiske komplikationer.

Basic varm chokolade

Nu, for at varme 4 ofre for koldt vejr op, skal du bruge

• Bittersød chokolade, 6 oz. (revet)
• Mælk, 3½ kopper
• Tung creme, ½ kop
• Vanille, 1½ tsk.
• S alt, en knivspids

Fremgangsmåde Tag en tykbundet gryde og tilsæt mælk, fløde, vanilje og s alt heri, rigtig godt. Sæt nu gryden på medium varme, indtil der kommer et opkog. Sluk for varmen efter 2 – 3 minutters kogning. Tag nu omkring to-tredje kop af denne mælk og hæld den langsomt over den revet chokolade og pisk blandingen godt, indtil du får klumpfri smeltet chokolade. Hæld nu den smeltede chokolade i resten af ​​mælkeblandingen i gryden, tænd for varmen og lad det simre jævnt i cirka to minutter. Tilføj noget crГЁme de menthe, hvis du vil. Tag den derefter af komfuret og brug en stavblender til at piske chokoladen, så du kommer luftbobler ind i den. Denne luftning vil gøre den skummende og selvfølgelig klar til at nippe luksuriøst, når den først er hældt i individuelle kopper. Du kan toppe den med skumfiduser, hvis du vil!

I stedet for crГЁme de menthe kan man også få en meget orientalsk smag ved blot at tilsætte 1 tsk kinesisk five spice, lavet af bajiao eller stjerneanis, huajiao eller almindelig Sichuan peber, knuste fennikelfrø, nelliker og kanel.Du pakker din varme chokolade med surt, sødt, bittert, skarpt og s alt på én gang!

Aztec Chili Hot Chocolate

Armande Voizin (Judi Dench): Din kanel ser harsk ud. Vianne Rocher (Juliette Binoche): Nå, det er ikke kanel, det er en speciel slags chilipeber. Armande Voizin: Chilipeber i varm chokolade? Psh. Vianne Rocher: Mm-hm. Det vil give dig et løft.

Husk denne tГЄte-Г -tГЄte mellem de to kvinder i filmen Chocolat ? Nå, Rocher spillet af Binoche havde fuldstændig ret med hensyn til chilipeber. En af de første racer, der identificerede godheden ved chokolade, tilføjede aztekerne et krydret twist til det ved at tilføje chilipeber for at give det den varme og flammende ønskelighed, perfekt til kolde vinternætter. Det gør også underværker for folk, der lider af forkølelse. Du kan lave den med

• Bittersød chokolade, 8 oz. (revet)
• Sødmælk, 7 kopper
• Honning, 2 spsk.
• Hasselnødder, 1 spsk. (jord)
• Kanelstænger, 2
• Rød chilipeber eller ancho chilipeber, 1
• Vaniljestang, 1 (delt på langs)
• Flødeskum, til pynt

Fremgangsmåde Halvdelen af ​​chilipeberen og fjern kernerne i den. Hæld nu mælken i en gryde og smid den halverede chilipeber i. Lad det koge, indtil mælken er reduceret med mindst 2 kopper. Tilsæt derefter kanelstangen og den flækkede vaniljestang og sæt varmen til medium i 5 minutter. Drej nu komfurknappen til lav og tilsæt revet chokolade og honning. Bliv ved med at røre, indtil al chokoladen er smeltet, og efterlader dig med en tyk, glat blanding. Fjern fra varmen og kassér chilipeber, vaniljestang og kanelstang.Hæld det til sidst i individuelle krus, toppe det med lidt flødeskum og drys lidt stødt ancho chili og hasselnøddepulver over cremen. Stik en hel kanelstang på den ene side af hver kop, som du placerer en ske. Du kan lave dette til en dato ved at reducere målingerne en lille smule.

Belgisk varm chokolade

Lige fra hjertet af Bruxelles, varm en gruppe på seks op med denne mirakeldrik! Du skal have omkring

• Bittersød chokolade, 8 oz. (revet)
• Mælkechokolade, 4 oz. (revet)
• Halv og halv, 1 quart
• Kanel, ½ tsk. (jord)
• S alt, en knivspids

Fremgangsmåde Opvarm ca. …“ af halvdelen og halvdelen, og tilsæt den revne chokolade.Rør løbende med en træspatel, indtil hele chokoladen er smeltet, og efterlader dig med en jævn væske, og tilsæt derefter forsigtigt den resterende halvdel og halvdelen til dette. Lad denne sammenkogt koge, indtil en meget mild simre vises, og når den gør det, smid kanel i. Du kan tilføje noget Chartreuse eller cognac, hvis du vil på dette tidspunkt. Tag den af ​​varmen og brug derefter en stavblender til at piske den lidt. Serveres varm med lidt flødeskum og chokoladespåner på toppen!

Champurrado eller mexicansk varm chokolade

En perfekt brunchdrink, denne mexicanske varm chokoladevariant serveres med stegte dejsnacks kaldet churros. Denne opskrift tager ikke mere end 10 minutter at lave. Så du skal have

• Mælk, 2½ kopper
• Vand, 1½ kopper
• Mexicansk chokolade, 1 skive (skåret i mindre stykker)
• Piloncillo eller jaggery, 3 spsk.
• Masa Harina eller hominy mel, ½ kop (fortyndet med ½ kop opvarmet vand)
• Anisfrø, ½ tsk. (jord)

Fremgangsmåde Blend masa harina og vand i en røremaskine for at få en jævn væske, og hæld dette i en lille gryde. Hæld mælken heri og smid derefter chokoladestykkerne og den hakkede Piloncillo i. Tilsæt også de knuste anisfrø, og lad derefter simre jævnt. Du kan tilføje en stang kanel og en flækket vaniljestang, hvis du ønsker det. Mens simren sætter ind, skal du konstant røre væsken med en træmolinillo eller et mexicansk håndpisker ved at holde dets håndtag mellem håndfladerne og dreje det ved at gnide håndfladerne mod hinanden. Dette vil få den brede skive for enden af ​​molinilloen, som er nedsænket i væsken, til at få mælkeopløsningen til at skumme. Når du ser, at hele chokoladen er blevet fuldstændig flydende og blandet godt med mælken, skal du fjerne denne glatte drik fra varmen, køre den gennem en sigte og derefter servere varm!

Cioccolata Calda eller italiensk varm chokolade

Hver gang jeg laver dette, husker jeg den varme kakao, der blev serveret i filmen Chocolat, simpelthen på grund af Cioccolata Caldas tætte, budding-lignende konsistens! Ligesom Luc Clairmont (AurГЁlien Parent Koenig) i Chocolat, får det folk til at indrømme: "Hver gang siger jeg til mig selv, at det er sidste gang, men så får jeg en snert af hendes varme chokolade..." og resten forbliver usagt. Du kan også lave den med

• Bittersød chokolade, 3,5 oz. (skåret i ½” stykker, stængerne skal indeholde 72 % kakao)
• Sødmælk, 1½ kopper
• Sukker, 2 spsk.
• Majsstivelse, 2 tsk.

Fremgangsmåde Sæt en tykbundet bradepande på lav varme og tilsæt efter 10 – 15 sekunder chokoladestykkerne og ca. 2 spsk. mælken til det.(Hvis du ikke har bitter chokolade, så brug halvsød chokolade. Brug bare ikke noget sukker i så fald.) Tag en træspatel og rør, indtil al chokoladen er smeltet, uden at der er en eneste klump tilbage. Hæld nu sødmælken i gradvist og bland de to væsker grundigt sammen. Tilsæt derefter sukkeret og majsstivelsen og rør, indtil du kun har en ensartet væske tilbage. Bliv ved med at koge ved lav varme i 10 minutter, indtil du har en tyk budding-lignende opløsning. Du kan blande 2 spiseskefulde dekadent Godiva-chokoladelikør eller Grand Mariner til dette for det ekstra kick. Hæld dråber af dette ud i individuelle krus og fyld derefter af med flødeskum og bland lidt cayennepeber over det, hvis du kan lide det! Dette er den perfekte dessertopskrift til en hyggelig, romantisk middag og vil helt sikkert efterlade jer to sammenflettet i hinandens arme som karaktererne Vianne Rocher (Juliette Binoche) og Roux (Johnny Depp)... Prøv det, da dette er flydende fornøjelse!

Varm chokolade med skumfidusflødeskum

Denne hjemmelavede varme chokolade vil blive elsket af dem, der ligesom mig ikke kan lide spinkle tilberedninger af flydende chokolade. Saml,

• Mørke chokoladestænger, 2 (revet, stængerne skal indeholde 70 % kakao)
• Mælk, 4 kopper
• Honey, в…“ kop
• Majsstivelse, 2 tsk.
• Vanilleekstrakt, 1½ tsk.
• S alt, en knivspids
• Marshmallow flødeskum, til topping

Fremgangsmåde Begynd med at blende ca. ½ kop af mælken og majsstivelsen, indtil den er glat, mens resten af ​​mælken varmes op over medium varme. Når du ser små bobler ved siden af ​​beholderen, tilsæt revet chokolade, honning, vanilje og s alt i mælken og pisk forsigtigt blandingen. Tilsæt derefter majsstivelse-mælkblandingen og fortsæt med at piske sammenkogten.Husk, at hvis du vil, kan du blande ca. ½ kop frugt-, krydderi- og whiskysmagslikør såsom 'Southern Comfort' med chokoladen, før du tilføjer chokoladen til mælken, eller tilsæt 2 spsk mandellikør sammen med 3 spsk appelsin juice i stedet for. Når du har fået en jævn, ensartet opløsning, lad den koge jævnt i 4 minutter og sluk derefter for varmen. Lad chokoladen køle af, og top den derefter med noget fyldigt skumfidusflødeskum.

Varm chokolade med alkohol

Jamen, denne drink er strengt taget for voksne, der godt kan lide at blande den en gang imellem. Med rom og hasselnøddelikør, der holder chokoladen selskab, er denne drink det perfekte sammenkog til en kold vinteraften. Bare saml,

• Mælk, 3 kopper
• Halv og halv, 1 kop
• Chokoladechips, ½ kop
• Hasselnøddelikør, ½ kop
• Rom, ½ kop
• Sukker, ½ kop

Fremgangsmåde Start med at smelte chokoladestykkerne i en dobbeltkedel. Hæld samtidig mælken, det halve og det halve og sukkeret i en gryde og begynd at varme op på medium. Bliv ved med at røre i blandingen, indtil der kommer et langsomt opkog. Når både chokoladen og mælkeblandingen er klar, må du ikke fjerne chokoladen fra varmen. Hæld det sidste gradvist i chokoladen, indtil du har en klumpfri og jævn væske tilbage. Tilsæt likøren og rommen hertil, rør forsigtigt til du får en varm og jævn væske og server med det samme. Skål (hic)!

Som i enhver anden delikatesse kan du bruge din fantasi, mens du prøver enhver varm chokoladeopskrift og tilføjer varianter af krydderier og smagsstoffer. Muskatnød tilsætter jeg nogle gange f.eks. Uanset hvad det er, hvilket land det kommer fra, har varm chokolade aldrig undladt at fylde nogen med den varme positive følelse.Det er bare det, at med ovenstående opskrifter kan du ikke gå g alt, uanset hvad der sker!