I årevis har folk diskuteret fordele og ulemper ved margarine og smør. Lad os komme ind på detaljerne om dem begge med denne artikel.
Margarine er et mejeriprodukt, der ligner smør og fremstillet af mælkeprodukter, vegetabilske olier og andre ingredienser. Det har mindre kolesterol end smør. Smør er en spiselig emulsion af fedtkugler fremstillet ved kærning af mælk og fløde og bruges norm alt til madlavning.
Margarine vs. smør har været et diskutabelt emne i mange år nu. Forskellige mennesker har forskellige holdninger til de to produkter. Folk med helbredsproblemer foretrækker generelt margarine, da det har mindre kolesterol.Nylige undersøgelser har dog vist, at kalorierne i margarine er de samme som i smør. Så dette bliver et varmt emne for diskussion mellem sundhedsfreaks og ernæringseksperter.
The He althier Option
Folk har skændtes om dette emne i årtier. Margarine versus smør, hvilken er en bedre mulighed at inkludere i vores kost? Ifølge mig er ingen af dem ekstremt gavnlige.
- Smør indeholder fedt og margarine indeholder en vis mængde mættet fedt og fedtsyrer. Nylige undersøgelser viser, at fedtsyrer også forårsager nogle kardiovaskulære komplikationer i kroppen.
- Margarine er for det meste lavet af vegetabilske olier, så der er intet kolesterol i den. Læger siger også, at margarine indeholder gode fedtstoffer, som er flerumættede, mens smør indeholder dårlige fedtstoffer, som øger risikoen for hjertesygdomme.
- Margarine fremstilles ved en metode kaldet hydrogenering.Mens man gennemgår denne proces, dannes transfedtstoffer i margarine. Det er usunde fedtstoffer. Flydende margarine har mindre fedt end stavmargarine eller hård margarine. Ligesom mættet fedt øger transfedtsyrer også kolesterolniveauet i vores blod, hvilket fører til forskellige hjertekomplikationer.
- Smør er usundt på grund af den overskydende mængde fedt og kolesterol, der findes i det. Hvis du ønsker at forbedre dit helbred, skal du holde forbruget af smør eller margarine i din kost på et minimum.
Kalorieindhold
Uanset hvem der vinder margarine versus smør-kampen, er den fælles faktor de kalorier, de tilføjer til din kost. Smør og margarine tilføjer begge 740 kalorier i din kost. Margarine er også tilgængelig med animalsk og vegetabilsk fedt, denne variant af margarine har også 740 kalorier.
Ernæringsindhold
| Smør (1 spsk) | Blødt kar Margarine (1 spsk) | Stavmargarine (1 spsk) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g samlet fedt | 6 g samlet fedt | 11 g samlet fedt |
| 7 g mættet fedt | 1 g mættet fedt | 2 g mættet fedt |
| 0,3 g transfedtsyrer | 0,5 g transfedtsyrer | 3 g transfedtsyrer |
| 33 mg kolesterol | 0 mg kolesterol | 0 mg |
Brug ved bagning
Når det kommer til bagning, giver smør og margarine begge teksturer og smag til bagt mad. Hvis du er forvirret mellem smør vs. margarine, så lad os sammenligne.
- Margarine er godt for helbredet, men giver ingen smag i bagningen. Det giver også en god tekstur til småkager og kager, men de fleste mennesker foretrækker ikke margarine i bagt mad på grund af dens lave smagsegenskaber.
- Smør på den anden side har et højt fedtindhold, som ikke er gavnligt for menneskers sundhed, men det giver den smag, der kræves i kager og småkager. Når det kommer til at vælge mellem margarine vs. smør til bagning, siger jeg, at det er et personligt valg. Jeg håber, at du med ovenstående oplysninger ville træffe en informeret beslutning. Mit råd er at prøve at bruge begge dele og se resultatet.
Forskellene mellem smør og margarine er minimale.Mens den største forskel er smør er en naturlig ingrediens afledt af animalsk fedt, mens margarine er afledt af hydrogenerede vegetabilske olier. Smør er meget ældre på markedet for fødevarer end margarine. Margarine vs. smør har været et diskussionsemne i årevis. Faktisk burde folk diskutere, hvad der er mere skadeligt af de to. Jeg er en sundhedsfreak, og derfor begrænser jeg brugen af dem begge, og jeg opfordrer alle mine læsere til at gøre det.
