Leder du efter en god erstatning for granuleret sukker, da det er noget, du gerne vil undgå at gå til købmanden lige nu? Denne Tastessence-artikel giver dig en liste over alle de stoffer, du kan bruge i stedet for granuleret sukker.
Generelt er tendensen at bruge strøsukker, som ikke er andet end den superfine variant af granuleret sukker. Man kan bruge en lige stor mængde strøsukker til at erstatte kornsukker. Men hvis du ikke har begge varianter ved hånden, så tjek om du har følgende varianter af sødemidler.
Kunstige sødestoffer
I betragtning af det faktum, at næsten 84 % amerikanere forkæler sig med sukkererstatninger, hovedsageligt kunstige sødestoffer, burde det også være let tilgængeligt i dit hus. Personligt vil jeg advare dig mod at bruge det længere i livet, da kunstige sødestoffer har en tendens til at øge sukkertrangen hos en person til alarmerende niveauer, og der er meget få beviser for, at de rent faktisk hjælper i bestræbelserne på at tabe sig overhovedet.
Brunt sukker (mørkt eller lyst)
Brug 115 gram til at erstatte hundrede gram perlesukker. Ikke et holdbart valg, når det kommer til at bage eller lave svampekager.
Daddelsukker
Brug en lige stor del af dette sukker, lavet af saften fra dadelpalmer, som en erstatning for granuleret sukker.
Fructose
Disse simple sukkerarter, der generelt er til stede i honning, kan bruges, men de er egentlig ikke så gode, når det kommer til bagning, for de gør spisene smuldrende og våde. To tredjedele af en kop kan bruges i stedet for en kop fuld granuleret sukker.
Honning
Tja, en kop honning kan erstatte en kop granuleret sukker. Men du skal også tilføje en kop bagepulver til opskriften og mindske mængden af enhver anden væske, der skal bruges, med mindst en kop. Dette vil dog medføre en ændring i delikatessens aroma.
Ahornsukker
Hvis du overhovedet bruger dette, så brug halvdelen af mængden af ahornsukker til at erstatte hundrede gram granuleret sukker, da førstnævnte er dobbelt så meget sødere end sidstnævnte.
Ikke-raffineret rørsukker
En lige stor del af dette er en god erstatning for granuleret sukker. Denne kornete, uforarbejdede sukkersort bevarer sit indhold af melasse.
Turbineret sukker
Denne krystallinske og tørre rørsukkersort, også kaldet turbinadosukker, har ingen melasse, og en kop kan bruges til at erstatte en lige stor mængde granuleret sukker. Turbineret sukker er faktisk en bedre brun farin erstatning, og man kan spore en smag svarende til honning.
Demerara sukker
Dette kan bruges til at søde dine drikkevarer, og demerarasukker er en ret god variant, der er velegnet til bagning. Det adskiller sig fra turbineret sukker på den måde, at det smager mere af melasse end honning.
Nu, hvis du vil have noget lidt mere lækkert at tilføje til dine morgenmadsprodukter om morgenen, kan du også prøve at bruge rissirup eller melasse eller bare sød frugtjuice! De fungerer fint til at forsøde ting. Da man bruger brun farin i stedet for granuleret sukker, er Muscovado eller Barbados sukker heller ikke en dårlig mulighed, især til bageformål. Men man skal vide, at det har en ret kraftig smag af melasse, men er bestemt mere nærende end de fleste andre typer sukker.
granulerede sukker alternativer til bagning
Nu har bagning som en proces visse behov, som man ikke kan blande sig med for meget, ellers bliver resultatet ikke helt så tandfuldt.Så se følgende tabel for at finde ud af et par gode granulerede sukkererstatninger til bagning. Nedenstående produktmål er velegnede til at erstatte 1 kop (200 gram) hvidt granuleret sukker.
| Navn på stedfortræder | Beløb |
| Bygm altsirup | kop(mindsk anden væske med ¼ kop) |
| Ahornsirup+Natron | kop+ј kop(mindsk anden væske med 3 spsk.) |
| Rissirup | 1½ kopper(mindsk anden væske med ½ kop) |
| Superfint sukker | 1½ kopper |
Nu er følgende muligheder også tilgængelige til brug i stedet for granuleret sukker, når det kommer til bagning, men du kan kun bruge dem til kun at erstatte en vis del af sukkerbehovet.
Majssirup
Halvdelen af den nødvendige mængde granuleret sukker kan erstattes med 1½ kopper af siruppen, forudsat at du mindsker enhver anden væske med ½ kop.
Mælkepulver
Brug ½ kop af dette og superfint sukker til at få 1 kop eller 200 gram perlesukker.
Melasse og bagepulver
1в…“ kopper melasse blandet med 1 tsk. bagepulver kan erstatte 50 % af det granulerede sukker. Du skal sænke anden væske med en kop og også mikrobølgetemperaturen med 25°.
Du skal vide, at når du bruger mørkt sukker i stedet for hvidt kornet sukker, vil der være en ændring i farven på retten.Også visse granulerede sukkererstatninger nævnt ovenfor, såsom melasse og honning, har deres egen smag. Naturligvis vil der også være en aromatisk påvirkning af det.
