Det er virkelig nemt at lave svampekager, men du skal kende den rigtige metode for at komme frem til en perfekt. Denne artikel giver nogle opskrifter til at lave disse kager derhjemme.
Svampekager er kendt for deres bløde, lette og luftige konsistens. Disse kager er porøse som svampe, og deraf navnet, svampekager. Grundlæggende er svampekager lavet af æg, mel og sukker; men der er mange versioner, der også kræver andre ingredienser. Det siges, at kagens svampelignende konsistens skyldes brugen af æg.
Svampekageopskrift fra bunden
Ingredienser
- Almindelig mel – 5,2 ounce
- Caster sugar – 8 ounces
- Æg (store) – 3
- Varmt vand – 75 ml
- Bagepulver – 1 tsk.
Procedure Forvarm ovnen til 375°F. Adskil æggeblommerne og pisk dem med sukker i omkring to til tre minutter. Gør blandingen luftig ved at tilsætte det varme vand, og pisk den i yderligere ti minutter. Hold det til side, og sigt melet sammen med bagepulveret, to til tre gange. Bland blandingen med melet, som skal tilsættes i små portioner. Du kan også tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt for at forbedre smagen. Pisk æggehviderne, indtil der dannes faste toppe. Vend forsigtigt æggehviderne i melblandingen, og hæld det i en non-stick bradepande. Bages i omkring 30 minutter.
Citronsvampkageopskrift
Ingredienser
- Almindelig mel eller kagemel – 5,2 ounce
- Caster sugar – 7 ounces
- Mellemstore æg – 3
- Bagepulver – 1 tsk.
- Citronsaft – 1 spsk.
- Citronekstrakt – ½ tsk.
- Mælk (varm) – 6 spsk.
- S alt – ½ tsk.
Procedure Forvarm ovnen til 350°F. Sigt melet sammen med bagepulver og s alt. Hold det sigtede mel til side. Tag en skål og pisk æggene, til de bliver luftige. Tilsæt sukker, citronsaft og citronekstrakt til denne blanding, og bland godt. Tilsæt det sigtede mel i små omgange og blend blandingen. Tilsæt varm mælk gradvist og bland godt. Overfør blandingen til en kagedåse. Bages i omkring 45 til 50 minutter.Inden kagen tages ud af ovnen, skal du sikre dig, at den er blevet gyldenbrun, og også er blevet fast. Hold kageformen i en omvendt position, indtil den er afkølet. Fjern kagen, når den er blevet afkølet.
Disse opskrifter er enkle og nemme at tilberede. Du behøver kun få ingredienser for at tilberede en svampekage. Når du har fået styr på det, kan du også prøve komplekse opskrifter.
