Søde kartoffelbrød er en unik form for bageriprodukt, der kan spises, når du vil tilføje variation til dine måltider. Enhver ekstra ingrediens, som tilføjer smag og smag til brødet, kan prøves for at forbedre din måltidsoplevelse.
Der er en række opskrifter, som kan laves ved hjælp af den søde kartoffel. Du kan lave brød, muffins, kiks osv. For at lave brødet kan du bruge de resterende bagte, friske eller dåse søde kartofler.Den kan serveres lun med smør eller flødeost og kan også spises som en let snack.
Grundopskrift
Dette er en grundopskrift, som kan bruges til at lave brødet. Hvis du bruger bagte søde kartofler til at lave brødet, vil det smage meget bedre. Men kogte kan også bruges til at tilberede det samme.Ingredienser
- Almindelig mel, 3 kopper
- Natron, 1 tsk.
- S alt, 1 tsk.
- Kanel, 3 tsk.
- Sukker, 2 kopper
- Sød kartoffel, (bagt og moset)
- Nødder, (hakket) ½ kop
- Æg, 4
- vegetabilsk, olie 1 ½ kop
Metode
- Bland mel, sodavand, s alt, kanel, sukker, søde kartofler og nødder i en stor skål.
- Pisk æggene godt sammen, til de er luftige.
- Bland æg med olie og bland dette med raffineret mel.
- Bland dejen, til den er blød, jævn og fugtig at røre ved. Sørg for ikke at blande dejen for meget, ellers bliver brødet meget hårdt.
- Smør brødforme og hæld lige store mængder dej i begge pander.
- Bag ved 350°F i ca. 60 – 70 minutter.
Opskrift på pekan- og sød kartoffelbrød
Denne opskrift er lavet med pecan og søde kartofler. Med denne opskrift vil du kunne lave lette og krydrede brød. Du kan enten stege de søde kartofler eller koge dem. Ingredienser
- Mel til alle formål, 1 ½ kopper
- Kosher s alt, 2 tsk.
- Natron, 1 tsk.
- Bagepulver, ½ tsk.
- Fundet kanel, ½ tsk.
- Friskmalet muskatnød, ½ tsk.
- Søde kartoffelkød, 1 kop
- granuleret sukker, в…” kop
- Lys brunt sukker, в…“ kop
- Us altet smør (smeltet) 8 spsk.
- Æg, 2
- Vaniljeekstrakt, 1 tsk.
- Sædmælk, ½ kop
- Hele pekannødder (ristede og groft hakkede) ½ kop
Metode
- Opvarm ovnen til 350° F, og beklæd brødformen med smør og mel. Hvis der er et overskud, skal du trykke det ud.
- Kombiner mel, s alt, bagepulver, bagepulver, kanel og muskatnød i en stor skål. Hvis der er nogle klumper, knæk dem.
- I en blender blandes sød kartoffelkød, perlesukker og brun farin ved middel hastighed, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
- Tilsæt derefter smør og pisk det ved lav hastighed. …
- Skrap siderne af blenderen og tilsæt halvdelen af mængden af den tørre blanding med en kop mælk. Pisk det ved lav hastighed. Tilsæt derefter det resterende mel og mælk.
- Tag ud af blenderen og fold nødderne i.
- Hæld dejen i gryden og bag til brødet er færdigt. Det vil tage omkring en time for det at bage.
- Lad gryden afkøle i 15 minutter, før du fjerner den.
Vegansk opskrift
Ingredienser
- Tørgær, 2 spsk.
- Lunkent vand, ½ kop
- tidselolie, ½ kop
- Timian, 1 tsk.
- Søde kartoffelmos, 1 ½ kop
- Sødemiddel, 3 spsk.
- Sojamælk, 1 kop
- Fuldkornshvedemel, 3 kopper
- Ubleget hvidt mel, 1 kop
- Majsmel, ½ kop
- S alt, 1 ½ tsk.
- Lille ekstra sojamælk til børstning
Metode
- Kom gær og vand sammen i en skål og lad det hvile i ca. 10 minutter.
- Tilsæt olie og timian, og rør godt rundt.
- Tilføj nu kartofler, sødemiddel og sojamælk til blandingen. Rør forsigtigt, indtil der er dannet en jævn blanding.
- Kom mel, majsmel og s alt i en stor skål.
- Lav en brønd i midten af den tørre blanding og hæld den våde blanding deri.
- Ælt dejen, og lad den stå til side, indtil dejen fordobles.
- Punk dejen ned og del i 6 lige store stykker.
- Rul hvert stykke til en lang spole, som skal være omkring 1 tomme i diameter.
- For at lave hvert brød skal du flette tre spoler og klemme enderne sammen.
- Læg brødet på en meldrysset bageplade og dæk det med et fugtigt klæde. Lad det stå til side, indtil det fordobles i bulk.
- Børst toppen af brødet med sojamælk og bag brødet i en forvarmet ovn ved 350° F, indtil toppen er gyldenbrun i farven.
Der er også nogle andre opskrifter til at lave denne budding. Jeg vil dog poste dem engang senere. Indtil da kan du prøve ovennævnte opskrifter.
