Bubble gum er en favorit blandt børn såvel som voksne. Denne artikel belyser hvordan, hvornår og hvorfor dette blev lavet.
Bubble gum har en historie, der går helt tilbage til 1900. Frank Fleer, ejer af et slikfirma, tænkte på at lave et tyggegummi, som der kunne blæses bobler ud af. På trods af det store antal forsøg, han tog, måtte han nøjes med et klæbrigt tyggegummi, som ikke gav meget overskud.Det var i 1928, da W alter Diemer, der arbejdede for Fleer, faldt over en opskrift, som var meget mere strækbar og mindre klistret. Han tog den med til en købmand, hvor den blev solgt meget nemt. Det blev navngivet som 'Dobbelt tyggegummi'. Diemer havde det rart med at lære sine kolleger og små børn at puste bobler fra tyggegummiet. 'Dobbelt tyggegummi' regerede udelukkende på markedet indtil 'Bazooka tyggegummi' kom på markedet.
Grundopskriften på tyggegummi brugt af forskellige producenter forbliver næsten den samme. Små variationer i farve eller smag er lavet for at rangere højere på det konkurrenceprægede marked.
Ingredienser
Gummibase
Gummibase er nøgleingrediensen i tyggegummi. Den indeholder "chicle", som er et gummilignende stof, der er opnået fra sapodillatræ. Chicle fungerer som en elasticizer, der lader tyggegummiet strække sig let uden at rive i stykker, og boblerne brister ikke let. Andre anvendte gummibaser er jelutong, guttaperka og fyrreharpiks.Brugen af syntetiske gummibaser som polyethylen, polyvinylacetat og butadien-styrengummi er stigende i disse dage.
Sødemidler
Omkring 79 % sukker er til stede i en enkelt tyggegummi. Naturligt sukker eller majssirup bruges for at give tyggegummiet en sød smag. Det forbedrer også tyggegummiets tekstur. Kunstige sødestoffer som saccharin og aspartam tjener også samme formål.
Smagsvarianter
Mange tyggegummier har en frugtagtig smag, som alle kan lide. Til dette formål anvendes naturlige frugtekstrakter eller syntetiske frugtsmagsstoffer. Der er andre smagsvarianter som pebermynte, grøn mynte og kanel, som er ret stærke og holder længe.
Blødgøringsmidler
Blødgøringsmidler er generelt lavet af vegetabilske olier. De blander tyggegummiingredienserne godt og giver også en glat tekstur til tyggegummiet. Nogle konserveringsmidler som butyleret hydroxytoluen tilsættes også for at bevare gummiens friskhed.
Farver
Pink er den mest populære farve på tyggegummi. Men i disse dage fås de i mange forskellige farver.
Processen til fremstilling af Bubble Gum
Trin 1
Gummibaseingredienserne blandes sammen i en stor maskine med roterende knive.
Trin 2
Ingredienserne, når de er blandet godt, opvarmes, indtil de smelter.
Trin 3
Sukker, blødgøringsmidler, farve- og smagsstoffer tilsættes langsomt og blandes grundigt. Gummien begynder at tykne og ser ud som brøddej.
Trin 4
Derefter skal tyggegummiet udjævnes. Det føres gennem enorme ruller for at få tynde plader af det.
Trin 5
Den flade tyggegummi kan skæres i små stykker eller formes til enhver ønsket form. De små tyggegummistykker drysses med puddersukker og stilles til afkøling i cirka 48 timer, så det sætter sig godt. Når den først har sat sig ordentligt, forbliver den frisk i lang tid.
Trin 6
Den pakkes derefter ind med vokspapir og dækkes med plastikindpakninger.
Den storstilede fremstilling af tyggegummi sker i rene, hygiejniske rum med aircondition, hvor temperaturen og fugtigheden kan kontrolleres. Kvalitetskontrol spiller en vigtig rolle i denne proces. Alle ingredienserne samt de færdige produkter kontrolleres for renhed og kvalitet. Ethvert materiale, der ikke passer ind i de foreskrevne standarder, afvises straks.
