Det er meget nemt at brune hakket oksekød. Denne artikel forklarer to af de mest populære måder at gøre det på.
At brune hakket oksekød er en meget nem opgave. Det kan gøres i en stegepande såvel som i en mikrobølgeovn. Hvis du ved, hvordan man bruner hakkekød, vil du også kunne dræne fedtet fra oksekødet, mens det tilberedes. Med dette er oksekødet sundere og mindre fedtholdigt.
Bruning hakkebøf i en stegepande
Teknisk skal det til bruning af hakket kød tilberedes ved en temperatur på 160°F. Med dette vil du være i stand til at dræbe alle de bakterier, der findes i kødet og samtidig gøre det mindre sejt.Det er dog ikke nødvendigt, at du har et termometer, når du bruner oksekød. Tricket er at sikre, at der ikke er lyserøde områder i kødet.
Opvarm panden ved middel til høj varme i et par minutter.
Jeg vil anbefale, at du tøer kødet op, inden du bruner det, men hvis du ikke har tid, så når stegen varmer, kom et par dråber vand i gryden. Når vandet fordamper fra gryden, skal du forstå, at gryden er varm nok, og du kan tilføje det kolde oksekød til gryden. Dette sikrer, at oksekødet ikke klæber til gryden.
- Rør nu på en sådan måde, at kødet er brudt op, når det koger. Du kan røre, vride eller vende kødet. Hvis du ikke knækker kødet, er chancerne store for, at oksekødet tilberedes i den form, du har tilføjet det til gryden.
- Bliv ved med at røre i kødet, indtil al den lyserøde farve er forsvundet, og alt kødet er blevet brunt. Du skal muligvis mose kødet ind imellem, så der ikke er store kødklumper.
- Hele denne proces vil tage et sted mellem 5 og 7 minutter. Når farven er skiftet, skal du bruge et dørslag til at dryppe fedtet fra kødet, så du får sundt oksekød.
Bryning af hakket oksekød i en mikrobølgeovn
- Tag hakkebøffen ud af emballagen og læg den i et mikrobølgesikkert dørslag.
- Placer nu dørslaget i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Sørg for, at dørslaget passer godt i skålen, så det hviler lige over bunden af skålen. Dette sikrer, at der er plads til, at fedtet kan løbe ned i skålen og holde det væk fra oksekødet.
- Placer skålen i mikrobølgeovnen og begynd at tilberede hakkebøffen på høj i 5 minutter.
- Tag kødet ud af mikrobølgeovnen efter 5 minutter og tjek det. Du bliver nødt til at bryde kødet fra hinanden og røre det lidt.
- Sæt nu skålen tilbage i mikrobølgeovnen og lad kødet stege igen i 5 minutter ved høj temperatur.
- Du bliver nødt til at blive ved med at røre i kødet og også tjekke, om kødet ikke længere er lyserødt. Når kødet ikke længere er lyserødt, kan du tage det ud af mikrobølgeovnen.
- Fjern dørslaget fra fedtdryppene og læg det på et køkkenrulle. Nu er dit kød klar til at blive tilføjet til din ret.
Du kan brune hakket oksekød og lægge det i mindre fryseposer og bruge det, når du vil lave en hakkebøffer. Fordelen ved at brune hakkekødet derhjemme er, at det ikke kun er fedtfrit, men også billigt.
