Whisky afhænger af typen af fermenteret kornmos, som den er blevet destilleret fra. Rul ned for at vide mere om denne alkoholiske drik og dens typer.
Whiskey betyder faktisk Livets Vand, ifølge det gæliske ord usquebaugh , som fonetisk blev forkortet til usky , indtil englænderne til sidst kaldte det whisky . Dens oprindelse er noget omstridt, hvilket ikke burde være overraskende, i betragtning af det faktum, at alle ønsker at være en del af denne populære alkoholiske drik historie.
Destillation var en gammel proces, der blev brugt i Asien til at destillere parfume. Kineserne har destilleret spiritus fra ris siden aldre. De irske missionærer førte destillationsteknikken til Irland og andre dele af verden fra Middelhavet til medicinske formål. Det var i Storbritannien, at byg først blev brugt til at lave whisky. Og som de siger, resten er historie …
Hvordan fremstilles whisky?Traditionelt involverer whiskyfremstillingsprocessen m altning, mæskning, gæring, destillation og modning. Processen og dens fermenterede korningrediens er det, der gør hver type forskellig fra hinanden.
- Processen, hvor korn spirer, kaldes m altning. Det gøres for at omdanne opløseligt sukker fra stivelse i kornet til alkohol.
- Tørv bruges til at stoppe og tørre det spirede korn, dets røg påvirker smagen af det endelige produkt.
- Kornet males derefter. Varmt, rent vand tilsættes for at opløse sukkerarterne i m alten. Denne proces udføres et par gange med mere opvarmet vand. Denne væske, kaldet urt, opsamles til videre behandling.
- Den afkølede urt hældes i store tanke, og gær tilsættes for at starte gæringsprocessen. Gæren forvandler sukkerarterne til alkohol, og om et par dage er du tæt på at have en øl ved hånden.
- Destillationsprocessen og antallet af gange, væsken destilleres, afhænger hovedsageligt af destilleriet og endda oprindelseslandet.
- Når denne proces er færdig, lægges spiritussen på egetræsfade og opbevares til modning. Disse fade tilføjer en typisk karakter til smagen. Da træ er porøst, tilføjer det de miljømæssige egenskaber til ånden.
Hvert år går ca. 2 % af alkoholen tabt gennem naturlig fordampning, så whiskyen er ældre, mindre spiritus og dyrere.
Forskellige WhiskytyperDet er kvaliteten af dens ingredienser, sammen med den behandling, den har modtaget, der giver hver whisky en særegen smag og smag. Følgende er de forskellige typer af denne drik.
Populære whiskyer
- M alt Whisky: Denne er lavet fuldstændig af m altet byg og destilleret i en løgformet pot still.
- Grain Whisky: Lavet af en blanding af m altet og um altet byg, sammen med andre kornsorter, destilleres den norm alt i en kolonne still.
- Single M alt Whisky: Denne whisky er lavet af et enkelt destilleri. Det kunne eller kunne ikke være en blanding af whiskyer fra forskellige fade. Men alle er lavet fra det samme destilleri.
- Vatted M alt Whisky: Denne er en blanding af m altwhiskyer fra forskellige destillerier.
- Pure Pot Still Whisky: Eksklusivt for Irland, denne spiritus er destilleret i en pot still fra en mask af begge; m altet og um altet byg.
- Blended Whisky: Disse er en blanding af m alt- og grain-whiskyer.
- Cask Strength Whisky: Sjælden, dyr og den allerbedste, denne ufortyndede type tappes norm alt direkte fra fadet.
- Rugwhisky: Denne drik er lavet af en blanding af varmt vand og knust korn, minimum 51 % rug.
- Bourbon Whisky: Denne er lavet af mos, der består af mindst 51 % majs. Majs whisky er lavet med en lignende konsistens.
- Straight Whisky: Denne består af ethvert korn (mindst 51%) og lagres i forkullede, nye egetræsbeholdere til to eller flere år.
- Tennessee Whisky: Denne filtreres gennem et tykt lag ahornkul, inden den lægges på fade til lagring.
Scotch Whisky Medmindre de er lavet i Skotland, kan de ikke mærkes som skotsk. Nogle af disse er en af verdens mest foretrukne.
- Single M alt Whisky: Lavet af 100 % m altet byg, denne spiritus passerer alene gennem ét destilleri. …
- Blended Grain Whisky: Dette er en blanding af grain whisky fra mere end ét destilleri.
- Blended Scotch Whisky: En blanding af single m alt whisky og grain whisky, som er blevet destilleret på mere end et destilleri, er kendt som blended scotch.
Typer efter oprindelseUdover de anvendte kornsorter, der giver hver whisky sin særegne smag, tilbyder hvert land også forskellige typer af denne drik for dem, der kan lide en række i deres toast. Disse adskiller sig fra hinanden i korn, fade, gæringsprocessen og antallet af gange, det er blevet destilleret. Klimaforhold har også indflydelse på deres smag.
- tysk whisky
- Irish Scotch
- japansk whisky
- indisk whisky
- finsk whisky
- Canadisk Whisky
Alder på whisky bør kun tælles, indtil den bliver i træfadet, og ikke dens aftapningsalder. Vi har et bredt udvalg for én at forkæle sig med, og hver type bringer en smag med sig, unik for sted og tid.
