Kyllingebryst er en af de mest populære forretter til et kyllingemåltid serveret derhjemme eller bestilt på en restaurant. Brug af udbenede og hudløse bryststykker vil hjælpe dig med at komme med nogle lækre forberedelser.
Vidste du?
Kyllingestykker (ca. 4 ounces) med skind indeholder omkring 188 kalorier, hvoraf 49 % kalorier kommer fra fedt.Mens den samme mængde kylling uden skind indeholder 118 kalorier, hvoraf kun 11% kalorier kommer fra fedt. Så hvis du ønsker at spise et fedtfattigt måltid, ved du, at du skal gøre op med huden.
Kylling er en klassisk, alle tiders yndlingsmad rundt om i verden. Der er mange forskellige måder, hvorpå kyllingen tilberedes. Nogle elsker deres friturestegte kylling, andre elsker den stegt, mens nogle nyder en lækker og krydret kyllingekarry. Hvis du er sundhedsbevidst og gerne vil undgå den friturestegte udgave, så er ovnbagt kylling det bedste bud på en sund og lækker ret. Selvom det er nemt at tilberede, kan du hælde din innovative side i for at give smag og et personligt præg til disse retter.
Ingredienser og metode
Tilberedningstid: Forvarmning + 20 minutter
~ Kyllingebryststykker, 4 til 6~ Fedtfattigt smør (smeltet), 3 tsk.~ Olivenolie, 3 tsk.~ Hvidløgspulver, 2 tsk.~ S alt og peber, efter smag
~ Forvarm ovnen til 375° F.~ Vask og dup tørre bryststykkerne og sæt til side.~ Gnid lidt olivenolie og smør på stykkerne og overtræk det med s alt, peber og hvidløgspulver .~ Læg dem i en bradepande, der er blevet smurt med olivenolie, og dæk den med folie.~ Kog i tyve minutter for at blive møre og fugtige bagte kyllingebryst.
Ingredienser og metode
Tilberedningstid: Forvarmning + 60 minutter
~ Små kyllingebryststykker uden skind, 4~ æggehvider (pisket let), 3~ Fuldkornsbrødkrummer, 1½ kopper~ Fuldkornshvedemel, ½ kop~ Skummetmælk, ½ kop~ Sojasauce, 1 spsk.~ Hvidløgspulver, 1 spsk.~ Citronsaft, 2 tsk.~ Løgpulver, 2 tsk.
~ Forvarm ovnen til 375° F.~ I en stor skål kombineres mel med æggehvider, sojasauce, citronsaft, løgpulver og hvidløgspulver.~ Hæld noget skummetmælk i og bland godt.~ Vask nu kyllingebrystene og dup dem tørre med køkkenrulle.~ Beklæd hvert stykke med den fugtige blanding og rul i krummerne.
~ Placer det på en nonstick-pande og dæk det med folie.~ Bages ved 375° F i 35 minutter.~ Derudover kan du fjerne folien og bage ved 425° F i yderligere 15 til 20 minutter for at få en sprød og sprød belægning over det bagte kyllingebryst.
Ingredienser og metode
Tilberedningstid: Forvarmning + 20 minutter
…
~ Forvarm ovnen til 400° F.~ Beklæd de vaskede og tørrede kyllingebryster med de sammenpiskede æg.~ Beklæd det nu med et lag brødkrummer.~ Arranger kyllingebrystene i et glas bageplade og bag dem uden låg i 15 minutter.~ Hæld nu saucen over kyllingen og fyld den op med parmesanost.~ Bages i yderligere 10 minutter.
Ingredienser og metode
Tilberedningstid: Forvarmning + 60 minutter
~ Kyllingebryststykker, 7~ Peberfrugter (skåret), 2~ Store løg (skåret), 2~ Svampe i skiver, 1 lille krukke~ Kyllingesuppe, 1 dåse
~ Forvarm ovnen til 350° F.~ Fjern skindet af kyllingebryststykkerne for at fjerne det ekstra fedt.~ Vask dem og dup dem tørre.~ Læg dem i en bradepande og bag dem i 30 minutter .~ Tilsæt peberfrugt, hakkede løg og suppe til den bagte kylling.~ Drys et par dråber vand på den.~ Bages i yderligere 30 minutter, og den er klar til servering.
Ingredienser og metode
Tilberedningstid: Forvarmning + 60 minutter
~ Udbenede kyllingebrysthalvdele, 8~ Brødkrummer (ukrydret), 2 kopper~ Kyllingefond, в..." kop~ Løg (finhakket), в...“ kop~ parmesanost (revet), ¼ kop~ Frisk persille (fint hakket), ¼ kop~ Us altet smør (smeltet), 3 spsk.~ Hvidløg (kværnet), 1 tsk.~ Tørret rosmarin (smuldret), ½ tsk.~ Tørret salvie (smuldret), ½ tsk.~ S alt, ½ tsk.~ Sort peber (kværnet), ½ tsk.~ Olivenolie, kun nok til at børste bryststykkerne
~ Forvarm ovnen til 350° F.~ Fjern skindet, vask og dup kyllingestykkerne tørre.~ Krydr dem med s alt og kværnet sort peber.~ Varm smørret i en gryde, tilsæt det hakkede løg til det, og steg, indtil det bliver blødt.~ Tilsæt derefter det malede hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder.~ Fjern nu blandingen i en skål og tilsæt parmesanost, persille, rosmarin, salvie, s alt, brødkrummer og peber til det.
~ Tilsæt kun nok hønsefond til dette til at gøre farsen fugtig nok til at blive lavet til kugler.~ Juster krydderiet om nødvendigt.~ Smør nu en bradepande med olie.~ Tag et kyllingebryst halvt ad gangen og skær det, fyld det med en kop fylde, og overlap kanterne af stykket.~ Pensl begge sider af stykkerne med olivenolie, krydr dem med s alt og peber, og bag dem, indtil stykkerne vender rundt. brun og føles fast, når den trykkes, i cirka 30 minutter.
~ At købe udbenede, skindfrie kyllingebryststykker kan være en dyr affære. Du kan købe hel kylling og skære den i stykker derhjemme selv. På denne måde kan du nyde kyllingebrystene til forret og resten af stykkerne til de andre retter af dit måltid.
~ For at holde stykkerne fugtige og møre kan du beholde skindet og bage stykkerne. Fjern dog huden før du spiser, hvis du ønsker at indtage fedtet. Kyllingestykkerne absorberer ikke fedtet fra skindet under bagningen, men det vil hjælpe med at holde stykkerne fugtige og saftige. Men hvis du fjerner skindet efter bagning, vil du få almindelig kylling at spise.
~ Brug lige tykke bryststykker, så de alle bliver stegt lige meget.
~ Lage kyllingebryststykkerne inden bagning. Dette vil hjælpe med at holde dem fugtige under hele tilberedningen. S altning involverer at lægge bryststykkerne i blød i en s altvandsopløsning i cirka en halv time før tilberedning.
~ Marinering af kyllingebryst med yoghurt, eddike, bouillon, juice, krydderier osv. vil hjælpe med at holde dem fugtige.
~ Du kan dække beholderen med en folie, mens du bager for at holde på fugten. Alternativt kan du dække hvert bryststykke med en folie efter at have drysset det med smør.
~ Hold en pande fyldt med vand på nederste rille i ovnen, og dæk beholderen med bryststykker med en folie. Når stykkerne er færdigbagte, opbevares beholderen og den vandfyldte gryde i ovnen, indtil temperaturen er normal igen.
~ Du kan servere disse lækre ovnbagte kyllingebryst med dampede ris, kartoffelmos eller spanske ris. De smager endda fantastisk med pasta.
