Uanset om det er en hyggelig middag med din lille gruppe venner eller et formelt cocktailparty, er pizza-appetitvækkere et godt publikum. Der er mange varianter af minipizzaer, som du nemt kan lave derhjemme.
Det sidste du vil gøre, når du er vært for en fest, er at trænge rundt i køkkenet hele dagen, derfor er det en god mulighed at lave pizza-appetitvækkere, da de er meget nemme og hurtige at lave, og er også et godt hit hos børn.
Minipizza toppet med røget laks
Ingredienser
- Wonton indpakning, 12
- Gorgonzola, ½ kop
- Røget laks, 4 skiver
- Agurker, 1 spsk. (fint hakket)
- Kapers, 1 spsk. (fint skåret)
- Mellemstore røde skalotteløg, 2 (finthakket)
- Forårsløg, 2 spsk. (fint hakket)
- Citronskal, 1 tsk.
- Pløgløg, 1 spsk. (fint hakket)
- Spray til madlavning
Metode Arranger wonton-pladerne på en bageplade og beklæd dem med madlavningsspray. Bag den i ovnen ved 350ºC i cirka 4 – 5 minutter, indtil den er sprød. I en lille skål kombineres Gorgonzola med hakkede røde skalotteløg, citronskal, kapers, cornichoner og forårsløg. Bland dem grundigt. Skær den røgede laks i 12 lige store portioner. På den sprøde wonton-indpakning fordeles en skefuld af gorgonzolablandingen og toppes med et stykke røget laks.Pynt dette med et drys purløg.
Minipizza toppet med oliven og rucola
Ingredienser
- Babytomater, 1 kop (i tern)
- Kalamata oliven, ½ kop (skåret)
- Baby rucola, 1 kop
- Frossen tyndskorpedej, 1
- Olivenolie, 4 spsk.
- Limesaft, 2 spsk.
- Rød chili, 1 (ufrøet og finthakket)
- Hvidløg, 2 hvidløg (hakket)
Metode I en lille røreskål piskes olivenolie, limesaft, rød chili og hvidløg sammen. Tilsæt denne blanding over hakkede cherrytomater og baby rucola. Bag en frossen tyndskorpepizza i ovnen i 10 minutter. Når pizzabunden er fast, tages den ud af ovnen og køles af. Anret tomat- og babyruccolablandingen over pizzaskorpen og bag den i yderligere 3 – 4 minutter.Top pizzaen med skiver Kalamata oliven. Skær pizzaen i mundrette stykker og anret den på et fad.
Kartoffelpizzaforretter
Ingredienser
- Mellemstore rødbrune kartofler, 2
- hakket kød, 1 kop
- Forårsløg, 2 spsk. (fint hakket)
- Pizzasauce, 1 kop
- Mozzarellaost, 1½ kopper (revet)
- Ekstra jomfruolivenolie, 2 spsk.
- S alt efter smag
- Peber, ½ spsk.
Metode Steg det hakkede kød med 2 spsk olivenolie i en stegepande, til det bliver brunt. Når kødet er ordentligt tilberedt tilsættes forårsløg og pizzasauce. Lad denne blanding simre ved svag varme i 4 – 5 minutter. Fjern fra blusset og lad blandingen køle ned til stuetemperatur.
Skær kartoflerne i ½ tomme tykke skiver. Læg kartoffelskiverne i et ovnfast fad i et enkelt lag. Dryp med ekstra jomfru olivenolie og tilsæt friskkværnet peber og s alt. Bag nu dette i en moderat varm ovn i 10 – 15 minutter, indtil kartoflernes kanter bliver brune. Tag dem ud af ovnen og læg forsigtigt hver kartoffelskive på et fad. Læg forsigtigt en skefuld hakket kødblanding på kartoffelskiverne. Tilføj revet mozzarella ost på toppen og din pizza.
Prosciutto og fetaostpizza
Ingredienser
- Pizzadej, 200 g.
- Fetaost, ½ kop
- Prosciutto, ½ kop (skåret)
- Ekstra jomfruolivenolie, 1 spsk.
- Frisk basilikum, 2 spsk.
- Oliver, 2 spsk. (i tern)
Metode Til pizzadejen tilsættes olivenolie og fetaost og blandes godt. Rul dejen ud og sørg for, at den er 1 cm tyk. Bag den i ovnen i 8 – 10 minutter. Fjern fra ovnen, og tilsæt derefter skiver prosciutto, oliven og en håndfuld basilikum. Bag den i yderligere 2 – 3 minutter. Skær pizzaforretten i små mundrette stykker med en pizzaskærer og server.
Hold portionen af dine appetitvækkere lille, ellers bliver dine gæster for mætte til at nyde hovedretten. Pizza-appetitvækkere er visuelt tiltalende og også lækre. Det mest vidunderlige ved dem er, at de kan tilberedes på forhånd, og du behøver kun at varme dem op inden servering.
