Alkoholslik kan være en interessant tilføjelse til en vingavekurv. Sådan kan du lave disse lækre konfekture i dit helt eget køkken!
Slik med spiritussmag blev først skabt af Ruth Hanly Booe fra Frankfort, Kentucky i slutningen af 1930'erne.
Generelt refererer alkoholslik til en række konfekturevarer, der er tilberedt ved at blande din yndlingsalkohol med en lang række bolsjer, der omfatter hårdkogte bolsjer, chokoladebolcher, gummislik eller den gode gamle bomuldsbolche. Uanset deres kombination er de simpelthen lækre! Og de er fantastiske at give rundt til enhver polterabend eller hønsefest.
Vælg dit valg...
Hvad får du ved et sammenkog af to af verdens mest syndige opdagelser, slik og spiritus? En opskrift, der er den perfekte balance mellem en bitter og sød smag. En ultimativ distraktion så lækker, at den løfter dine 'ånder' og efterlader dig trang til mere! – Meenu Goelchokolade og alkohol slik
Forberedelsestid: 30 minutter
Ingredienser
- Halvsød chokolade, 1 lb. (revet)
- Pekannødder, 2 kopper (halverede)
- Karamelslik, 1 kop
- Rom/whisky, 1 spsk.
- Tung creme, 1½ tsk.
- S alt, ½ tsk.
Procedure
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Tag en stor bageplade og fordel pekannødderne på den i et enkelt lag. Bag pekannødderne til de bliver brune. Dette kan tage cirka 10 minutter.
- Læg dem på en tallerken for at køle af. Læg imens et bagepapir på bagepladen.
- Bland lidt karamel, fløde, spiritus og s alt sammen i en lille glasskål.
- Brug den utildækket i mikroovn i 2 minutter ved medium kraft. Tag det op af skålen og rør godt for at blende det.
- Sæt skålen tilbage, og lad den stå i mikroovn i et minut mere. Rør rundt og hold det til side.
- Kom halvdelen af den revne chokolade i en skål og smelt den ved at stille skålen over en gryde med kogende vand.
- Når chokoladen er blevet flydende, tages den af varmen. Tilsæt resten af chokoladen og rør rundt.
- Hæld halvdelen af den smeltede chokolade i en separat skål og stil til side.
- Tilsæt en kop af de ristede pekannødder til den resterende chokolade, og hæld blandingen ud på en bageplade. Den skal have en tykkelse på omkring ¼ til ¼ en tomme.
- Dryp karamelblandingen i et lag over og tilsæt de resterende nødder.
- Top den af med chokolade, der er stillet til side, og lad den trække ved stuetemperatur i cirka 2 timer. Må ikke afkøles.
- Når det er stivnet, skær det i tern på størrelse med slik. Opbevar slik i en lufttæt beholder.
Snapps Candy
Forberedelsestid: 15 minutter
Ingredienser
- Sukkerkrystaller, 2 kopper
- Varmt vand, ½ kop
- Lys majssirup, в…” kop
- Pulveret sukker, ½ kop
- Snaps, ½ kop
- Spray til madlavning uden smag
- Frugtfarve
Procedure
- Hæld noget varmt vand i en gryde. Tilsæt sukker og majssirup til det.
- Rør blandingen og sæt den på medium varme.
- Sørg for, at sukkeret er helt opløst. Indsæt nu et køkkentermometer i blandingen og opvarm indtil den når 300°F. Når det sker, tages det af varmen og stilles til side.
- Tilsæt et par dråber af din yndlingsmadfarve og rør, indtil det er blandet.
- Hæld snapsen i, og fortsæt med at røre, indtil alkoholen er blandet godt.
- Smør en bageplade med madlavningsspray uden smag og læg den i en bakke. Hæld blandingen på det.
- Sæt bakken i køleskabet og lad den køle af. Blandingen skal stivne og blive fast i løbet af de næste 4 timer.
- Når den er fast, tag den ud og brug en bordkniv til at skære den i stykker.
- Drøv slikstykkerne let med flormelis. Opbevares i en lufttæt krukke.
Lollies med spiritussmag
Forberedelsestid: 15 minutter
Ingredienser
- Pulveret sukker, ½ kop
- Bourbon/tequila, ½ kop
- Majssirup, 3 spsk.
- Afkølet vand, 2 spsk.
- Madfarve, ½ tsk.
- Kosher s alt, 1 knivspids
Procedure
- Denne opskrift kræver slikkepindeforme og pinde. Så sørg for at købe dem, før du starter denne opskrift.
- Tag en ren gryde. Hæld noget bourbon/tequila i det. Hold en teskefuld spiritus til side til efterfølgende brug.
- Tilsæt afkølet vand, pulveriseret sukker, s alt og majssirup til spiritus i gryden.
- Sæt gryden over middel varme og lad blandingen koge. Rør forsigtigt med en spatel i 5 minutter. Når sukkeret er opløst, koges blandingen uden at røre den.
- Tag fra varmen. Tilføj til det en teskefuld spiritus, der tidligere var sat til side, sammen med dit valgte madfarvemiddel. Rør grundigt.
- Hæld den varme blanding i slikkepindeforme med en ske.
- Sæt en slikkepind i blandingen. Vrid den, så den er helt dækket af blandingen.
- Sæt formene til afkøling med det samme.
- Fjern slikkepindene fra deres forme og læg dem i en ren beholder. Opbevar dem på et køligt sted.
Vodka Gummy Bears
Forberedelsestid: 2 minutter
Ingredienser
- Gummy Bear slik, 2 lbs. (helst flerfarvet)
- Vodka, 2 kopper
Procedure
- Denne opskrift involverer ingen tilberedningsproces. Selvom tilberedningstiden kun er 2 minutter, bliver disse slik først klar til indtagelse efter 6 dage. Så planlæg at forberede dem på forhånd.
- Start med at putte alle gummibjørnene i en gennemsigtig krukke. Denne krukke skal have låg og skal give tilstrækkelig plads til, at slik kan udvide sig i størrelse.
- Hæld vodka på gummibjørnene. Sørg for, at slik er helt gennemblødt.
- Dæk glasset med et låg og stil det i køleskabet.
- Lad glasset stå i køleskabet i cirka en uge. Rør karamellerne med en ske mindst en gang om dagen for at sikre, at de bliver jævnt gennemblødte.
- I slutningen af ugen vil dine gummibjørne have opsuget al vodkaen og udvidet til næsten det dobbelte af deres oprindelige størrelse.
- Lad krukken stå i køleskabet, indtil bolserne serveres.
Cotton Candy Martini
Forberedelsestid: 5 minutter
Ingredienser
- Vodka, 10 oz.
- Cola, 1½ spsk.
- Grenadin, 1½ tsk.
- Isterninger, 1 skål
- Spatbol, 1 pakke (vilken farve)
Procedure
- Tag en martini shaker. Hæld vodka, cola og grenadine i det i henhold til de ovenfor nævnte mængder. Ryst det godt.
- Hæld martinien i glas. Smid nogle isterninger i dem.
- Placer en håndfuld bomuldsbolche på glasset, lige når du serverer martinien. Det vil gradvist opløses for at skabe en speciel visuel effekt.
Disse opskrifter giver fantastiske resultater, der helt sikkert vil blive et raseri i din omgangskreds. Du skal dog være forsigtig, hvis der er børn hjemme. Disse slik ligner enhver normal slik og kan være fristende for dine børn. Så opbevar dem på et sikkert sted som en sikkerhedsforanst altning.
