Sukkerkager er en favorit blandt både børn og voksne. Her er nogle opskrifter, der ikke kun er lækre, men også er nemme og hurtige at lave.
Kom jul, og duften af småkagerne ville brede sig i hele nabolaget. Disse sprøde, lækre søde kiks er dog blevet så stor en favorit hos enhver amerikaner, at de nu laves når som helst på året.Disse cookies kan skæres i enhver form og dekoreres med drys og frosting.
Opskrift 1
Ingredienser
- Mel til alle formål – 3½ kop
- Bagepulver – 1 tsk
- Us altet, blødgjort smør – 1 kop
- Hvidt sukker (granuleret) – 1½ kop
- S alt – ¼ teske
- Ren vaniljeekstrakt – 2 teskefulde
- Æg – 2
FremgangsmådeTilsæt mel, bagepulver og s alt i en skål og bland dem godt. Stil skålen med melblandingen til side. Kom smør og sukker i skålen med en elektrisk røremaskine og pisk det i ca. 3-4 minutter, indtil blandingen bliver lys og luftig.
Tilsæt nu ægget og vaniljeekstrakten og pisk det yderligere for at blande alle ingredienserne godt. Tilsæt nu melblandingen til smør- og sukkerblandingen og bland det godt, indtil du har en glat dej.
Del dejen i to dele. Pak hver ind i vokspapir og stil den på køl i halvanden time. Dejen skal være fast nok til at den let kan rulles.
Fordel lidt mel på arbejdsfladen. Tag hver dejkugle ad gangen og rul den ud på arbejdsfladen med en kagerulle. Sørg for, at det udrullede dejlag er omkring ½ tomme i tykkelse. Sørg for, at dejen ikke klæber til arbejdsfladen. Skær stykker af dej ud af dejpladen ved hjælp af kageudstikkere. Læg hvert stykke på en bageplade og sæt det i køleskabet i 5-10 minutter. Dette er for at sikre, at småkagerne bevarer deres form, når de bages.
Forvarm ovnen til 350 ВєF. Sæt risten i midten af ovnen og bag kagerne i cirka 10 minutter, til de er faste og brune rundt om kanterne. Lad nu kagerne køle af på en rist. Derefter pynter du dem, som du vil.Hvis du ikke ønsker at froste kagerne, skal du drysse lidt farvet sukker eller slik, før du bager dem.
Opskrift 2
Ingredienser
- Mel til alle formål – 4 kopper
- Us altet, blødgjort smør – 1½ kopper
- Sukker – 1 kop
- S alt – ½ teskefuld
- Æg – 1
- Citronekstrakt – 2½ teskefulde
- Vanilleekstrakt – 1 tsk
FremgangsmådePisk smør og sukker i en elektrisk røremaskine, indtil blandingen er luftig. Tilsæt derefter æg, citron, s alt og vaniljeekstrakt. Blend det grundigt, indtil alle ingredienserne er blandet godt. Hold røremaskinen på lav hastighed og tilsæt melet i to dele, og sørg for, at det blandes ordentligt.
Del dejen i 3 dele. Pak hver dejkugle for sig i en plastfolie og stil den på køl i 2 timer.Rul en del af dejen ad gangen, så dejpladen er ½ tomme tyk. Skær dejstykkerne ud i de former du ønsker. Læg disse stykker på almindelige bageplader. Bag småkagerne i 8-10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 350 ВєF.
Opskrift 3
Ingredienser
- Mel – 2½ kopper
- Natron – 1 tsk
- Mælk – ½ kop
- Canolaolie – ½ kop
- Mandelsmag – 1 tsk
- Sukker – 1 kop
- S alt – ½ teskefuld
- muskatnødpulver – ¼ teske
- Æg – 1
ProcedureTilsæt sukker, æg, smør og rapsolie i en skål, og flød blandingen godt. Tilsæt mandelsmag og bland det grundigt. Bland bagepulver og mælk i en separat skål og tilsæt det til den cremede blanding.Sigt mel, muskatnødpulver og s alt sammen og tilsæt det til blandingen.
Læg nu skefulde af blandingen på en smurt bageplade og flad dem. Pynt kagen med småkagepynt. Bag småkagerne i en ovn, der er forvarmet til 350ºF, indtil de er gyldenbrune.
