Her er en liste over erstatninger for madolie, som vil tilføje næringsværdi til din opskrift uden at gå på kompromis med smagen.
Madolie er en uundværlig del af næsten enhver opskrift. Udover at tilføje fugt og binde opskriften, tilføjer den også smag til den. Madolie er dog måske ikke den bedste løsning for dig, da den indeholder store mængder fedt og kolesterol. Det har således et stort potentiale til at inducere adskillige sundhedsfarer i det lange løb. Dette er grunden til, at mange mennesker tyer til erstatninger for madolie i disse dage.
Æblemos
Æblemos er en fremragende erstatning, der bruges i mange bageopskrifter. Den har ikke sin egen smag, men den er stadig fugtig og lækker. Æblemosens fugtende egenskaber gør den til den bedste erstatning for olie. Den kan bruges til at bage muffins, kager, småkager, pandekager, brownies osv. Derudover er den også lavt fedtindhold, hvilket er en perfekt og sund erstatning. Det er dog bedst at bruge usødet æblemos til bagning. Andelen af æblemos, der skal tilføjes til opskrifterne, er halvdelen af den madolie, der er nødvendig i opskrifter. Alternativt kan du også bruge den som erstatning for smør eller margarine.
skummetmælk eller yoghurt
Fedtfattig eller skummetmælk kan bruges som erstatning for opskrifter, der kræver madolie af flydende kvalitet. Udover at gøre fugten og binde til opskriften, tilføjer skummetmælk eller yoghurt også ekstra smag til opskriften.Yoghurt med frugtsmag er en god og sund erstatning for olie i bagte opskrifter.
Frugtpuré
Mastede frugter som bananer, æbler og papaya tjener som en god erstatning for madolie. Frugtpuréer er dog muligvis ikke i stand til at erstatte den fulde anvendelse af madolien. Derfor er det acceptabelt kun at bruge frugtpuré i nogle opskrifter i stedet for madolie. Til bagte opskrifter skal du bruge proportionerne af frugtpuréer, der svarer til den nødvendige mængde olie.
Madlavningsspray
Fuldstegt mad kan tilberedes i non-stick køkkengrej, som kræver meget mindre olie. Madlavningsspray kan bruges i stedet for madolie, når du bruger et non-stick køkkengrej. Madlavningsspray afhjælper behovet for at tilføje olie til panden. Dermed er maden fri for alt fedt og de kalorier, der følger med. Man må dog ikke bruge overskydende madlavningsspray, da det kan besejre hele formålet med at bruge en olieerstatning.
Majsstivelsesopløsning
Majsstivelsesopløsning, ofte kaldet tykt vand, er en glimrende erstatning for madolie, især for hjertepatienter. Opskriften på at lave majsstivelsesopløsning er ret enkel. Tilsæt 4 tsk. majsstivelse til 1 kop vand og kog det, indtil du opnår den ønskede tykkelse. Afkøl det, før du bruger det til madlavning. Tilberedningsmåden med majsstivelsesopløsning svarer nøjagtigt til enhver madolie. Den nødvendige andel er også lig med madolie. Det er især nyttigt i sautéed eller rørte opskrifter.
Det er muligvis ikke muligt at udskifte madolie i hver eneste opskrift. Men at bruge erstatninger, hvor det er muligt, er bestemt en fantastisk vej til et godt helbred. Hvis det ikke er muligt at erstatte hele opskriften med madolien, kan du i det mindste erstatte dele af den med sunde alternativer.
