Har du nogensinde prøvet at bruge smørsauce, mens du lavede pasta? Hvis ikke, er her nogle opskrifter, der vil hjælpe dig med at tilføje et nyt pift til dine pastaopskrifter.
Pasta er en integreret del af det italienske køkken og er blevet adopteret af adskillige køkkener i verden. Det siges, at pasta findes i 600 former og størrelser, hvoraf de mest populære er spaghetti, lasagne og makaroni.
Pasta koges først i kogt vand og spises derefter ved at tilsætte en slags sauce. Folk tilføjer også grøntsager, kød samt pølser til pastaen for at gøre den mere lækker. En af de saucer, der bruges sammen med pasta, er smørsaucen.
Lad os tage et kig på de forskellige måder at lave pasta med smørsauce på.
Forberedelse 1
Ingredienser
- Smør, blødgjort, 4 oz.
- inddampet mælk, 4 spsk.
- Parmesanost, 2 spsk.
- Margarine, blødgjort, 4 oz.
- Cayenne, 3 knivspidser
- Mel, 1 spsk.
- Hvidløgspulver, ½ tsk.
- S alt og peber efter smag
Retninger
- Tag smør og margarine i en skål og blend dem sammen ved at tilsætte mel.
- Brug af en håndmixer vil gøre opgaven nemmere.
- Sæt en pande på lav varme og tilsæt smør- og margarineblandingen deri.
- Når det begynder at smelte, tilsæt hvidløgspulver, mælk, cayennepeber, s alt og peber til gryden.
- Hvis saucen bliver for tyk, så tilsæt lidt mere mælk, men sørg for at den ikke bliver for tynd.
- Kom parmesanosten i, og bland så det hele med den pasta efter eget valg.
Forberedelse 2
Ingredienser
- Spaghetti, 8 oz.
- Fed hvidløg, hakket, 2
- Parmesanost, 2 spsk.
- Smør, в…“ kop
- Tørret persille, ½ tsk.
- S alt og kværnet peber efter smag
Retninger
- Kog pastaen (spaghetti) efter anvisningerne på pakken.
- Når det er gennemstegt, drænes det overskydende vand og fordeles på et fladt fad.
- Opvarm smør eller olivenolie i en gryde og steg hvidløg deri.
- Når hvidløget bliver lidt brunt, tilsæt den kogte pasta i gryden og bland godt.
- Dette skal efterfølges af s alt, kværnet peber og persille.
- Kom pastaen over i en skål og server ved at drysse parmesanost over.
Forberedelse 3
Ingredienser
- Smør, 4 spsk.
- Tung creme, 8 oz.
- Fed hvidløg, hakket, 2
- S alt, 1 tsk.
- muskatnød, ½ tsk.
- Citronsaft, 2 spsk.
- Skal af citron
- peber, ½ tsk.
- Parmesanost, 8 oz.
Retninger
- Varm smør i en stegepande, og når smørret smelter helt, tilsæt citronskal og hvidløg.
- Steg ved middel til lav varme i et par minutter, og når det begynder at afgive en smag, tilsæt ingredienser som muskatnød, fløde, peber og s alt.
- Rør én gang og lad det varme godt op. Når den er færdigkogt, tilsæt citronsaft og 4 ounces, dvs. ½ kop parmesanost.
- Hæld denne sauce på den pasta, du har kogt, og drys de resterende 4 ounce ost over den.
- Denne sauce vil passe godt til fettuccine og linguine.
Forberedelse 4
Ingredienser
- Smør, в…“ kop
- Persille, hakket, 2 spsk.
- Svamp, 16 oz.
- Fed hvidløg, hakket, 2
- Parmesanost, 2 spsk.
- Tung creme, 2 spsk.
- S alt og peber efter smag
Retninger
- Opvarm smørret i en gryde ved middel flamme, og når det begynder at smelte, tilsæt hvidløg og steg i et minuts tid.
- Kom svampene i og rør rundt, så alle stykkerne er belagt med smør.
- Øg blusset, når svampene begynder at efterlade vand.
- Kog i 25-30 minutter, omrør ofte ved middel til lav varme.
- Tilsæt persillen og den tunge fløde til svampene og fortsæt med at røre, indtil det begynder at tykne.
- Dette må ikke tage mere end 3-5 minutter. Tilsæt s alt og peber, og hæld saucen over kogt pasta.
- Top den med parmesanost og server.
Disse smørsaucer er virkelig nemme at lave og vil hjælpe med at forbedre smagen af din pasta. Så prøv at lave dem derhjemme, og fortæl os, hvor lækker din pasta blev.
