Olie er en af de vigtigste ingredienser i bagte madvarer, da den ikke kun holder dem fugtige, men også hjælper med at give dem en fantastisk tekstur. Rul ned for at finde information om olieerstatning i bagning.
Olie af enhver type spiller en vigtig rolle ved bagning. Det hjælper med korrekt binding af ingredienserne og er især nyttigt i bagt mad, da det hjælper med at holde dem fugtige. Det forhindrer også fastklæbning af emnerne og giver opskriften en god tekstur. Men olie er populært kendt som en kilde til høje kalorier eller kolesterol i kosten. De fleste af jer tænker måske på at erstatte det og spekulerer derfor på, om der kan være en erstatning i bagning. Så her er løsningen.
Erstatning 1
Du kan erstatte en kop vegetabilsk olie med en kop hjemmelavet æblemos. Skummetmælk kan også tilsættes til æblemosen. Æblemos er kendt for at være den bedste erstatning for olie, da den bevarer den samme smag.
Erstatning 2
Du kan også bruge lige meget smør. Dette ville ikke ændre smagen og fungere som en perfekt erstatning. Det er også en god idé at bruge margarine i samme mængde som vegetabilsk olie. Du kan også bruge smørknopper, der norm alt bruges til at danne en væske, madlavningsspray eller majssirup.
Erstatning 3
En anden erstatning er frugtmos. Du kan vælge 1 kop frugtpuré i stedet for at bruge en kop vegetabilsk olie. Sørg for ikke at bruge frugter med stærke smag. Brug af mosede bananer eller svesker kan også være en god erstatning. Bananer fungerer bedst i brød og muffins. Du kan endda prøve at bruge zucchini i brownies.
Erstatning 4
Hvis du bruger vegetabilsk olie til at bage brownies, kan du bruge olivenolie i stedet for. Det vil bevare smagen, og maden vil være sundere end den, der er lavet med den vegetabilske olie.Du kan også vælge rapsolie i stedet for vegetabilsk olie, da dette vil sænke mængden af mættet fedt i din kost.
Erstatning 5
Majsstivelse er en anden god mulighed for madolie. Du kan blande det med vand og derefter varme det op for at få den ønskede mængde tykkelse. Lad det køle af, før du bruger det.
Erstatning 6
Yogurt er ikke kun en fantastisk mejerimad, men fungerer også som en perfekt erstatning for fedtrige ingredienser i bagning. Du kan erstatte olie med almindelig yoghurt. I stedet for 1 kop olie kan du vælge ½ kop olie eller ½ kop plus 2 spsk almindelig yoghurt i opskriften.
Erstatning 7
Du kan også bruge mayonnaise i stedet for olie. Du kan bruge mayonnaise i samme mængde som den olie, du skulle bruge. Brug af mayonnaise, mens du laver en chokoladekage, giver en fantastisk smag og tekstur.
Erstatning 8
Nogle af vintersquashvarianterne kan være en god erstatning for olie. Du kan bruge græskar, som vil fungere som det bedste. Søde kartoffelmos er også en god mulighed i stedet for at bruge olie.
Selvom der er mange ingredienser, der kan fungere som erstatning for olie under bagningen, er det altid godt at holde sig til grundopskriften. Husk, at helt at fjerne olie fra opskriften måske ikke giver den den ønskede smag. Du kan altid prøve andre måder at reducere kolesteroltallet på. Du kan vælge fedtfattige olier, der vil være gode for dit helbred i stedet for helt at fjerne dem. Glem ikke, at brug af olie til dressing gør sunde salater mere nærende!
