Nogle gange kan behovet for at vælge en galangal erstatning opstå, da det ikke er tilgængeligt i overflod. Denne artikel citerer kort de forskellige erstatninger og også mere information relateret til det.
Galangal omtales også som galanga, og har nogle få medicinske og kulinariske anvendelser forbundet med det. Det er lækkert at smage, og er derfor en del af mange opskrifter. Det kan også bruges i pulverform. Men da den kun vokser i begrænsede dele af kloden, bliver dens tilgængelighed et problem i de områder, hvor den ikke dyrkes.I sådanne tilfælde bliver det nødvendigt at søge efter en vikar. Du kan læse nedenfor for at vide mere om de potentielle erstatninger.
Af hele planten af galangal er kun roden spiselig og bruges til madlavning. Det udgør hoveddelen af det meste af den thailandske mad. Enkelte steder i Asien fås den i frossen form. Nogle steder sælges det også i pulverform og tørret form.
Information om galangalurter
Denne plante tilhører slægten Alpinia. Planten har en vandret stilk og skud over rødderne under. Derfor er det en rhizom. Den vokser godt i varme til tempererede områder. Disse planter findes hovedsageligt i de østlige dele af Asien. Bladene af denne plante og store og mørkegrønne i farven. Blomsten ligner irisernes. Da den har tendens til at sprede sig meget, bør der være tilstrækkelig plads omkring den, mens den plantes. Hvis du vil plante dem, skal du sørge for, at jorden, hvor den skal plantes, er fugtig og godt drænet.
Medicinske egenskaber
Galangal urt har mange medicinske egenskaber. Det bruges til at helbrede forskellige infektioner forårsaget af svampe. Det hjælper også med at lindre smerter i led og muskler. Det bruges også til behandling af kvalme, gigt, flatulens og katar. Mennesker, der lider af problemer med fordøjelseskanalen, og dem, der er gravide, bør undgå denne urt, da den kan have en tendens til at udvikle nogle få bivirkninger. Dens antibakterielle og toniske egenskaber gør den til en god homøopatisk og også en veterinærmedicin.
Galangal-erstatninger
Der er ikke mange erstatninger tilgængelige for galangal. Den oftest brugte erstatning er ingefærrod Det skyldes, at ingefærrod i høj grad smager galangal. Årsagen er, at begge tilhører den samme familie af ingefær. Begge deler også mange fælles egenskaber.Begge har også lignende udseende.
Andre madvarer, der kan bruges som erstatning, er kanel, muskatblomme og peber. Men du bliver nødt til at supplere det med andre fødevarer eller bruge dem i kombination. Du skal muligvis bruge kanel og muskatblomme sammen for at få den perfekte smag.
Så fremover, hvis du ikke har galangal, og du skal bruge det i din opskrift, så kan du vælge erstatninger. Det er også vigtigt at bemærke, at brugen af erstatninger kan ændre smagen af din opskrift, men hvis du ikke har andre muligheder end at bruge dem, vil ovenstående være dit bedste bud.
