Vil du lære at lave cremecreme med pulver? Denne artikel vil ikke kun give dig information om, hvordan du laver simpel creme, men også flere variationer af denne enkle opskrift.
Classard er en af de mest populære desserter i mange lande. Selvom det siges at være blevet introduceret af englænderne, blev det hurtigt en del af mange andre køkkener. Traditionelle ingredienser omfatter æggeblommer, mælk eller fløde, vanilje og sukker.Majsstivelse, mel eller gelatine kan også tilsættes.
Tidligere var processen med at lave cremen kompleks, kun folk, der havde stor ekspertise i madlavning, var i stand til at opnå den perfekte konsistens. Men i dag behøver folk ikke at stræbe meget hårdt. Med introduktionen af cremepulver i år 1837 er processen blevet meget enklere.
Se nogle fantastiske opskrifter i de kommende afsnit.
Frugtcreme
IngredienserMælk, 16 oz. Vaniljecremepulver, 3 tsk. Frisk fløde, 8 oz. Sukker, 4½ spsk. Jordbær, halveret, 10 Banan, skåret i skiver, 1 kiwi, skrællet, 1 jordbærknus, 2 spsk. Sorte druer, 8
MetodeTag mælk i en gryde og tilsæt cremepulver og bland godt. Hold det på et højt blus og rør konstant for at undgå dannelse af klumper. Når blandingen begynder at koge, sænkes blusset lidt og tilsættes tre spiseskefulde sukker.Fortsæt med at røre, indtil væsken bliver tyk. Sluk for blusset, og flyt cremen over på en flad tallerken for at køle af. Tag piskefløde i en lille skål og pisk det med det resterende (1½ spiseskefulde) sukker. Når cremen er helt afkølet, sigt hele sigten i en skål. Kom en del af piskefløden sammen og rør godt. Vend jordbærpressen i og bland igen. Tag isskåle og fyld hver med forskellige frugter. Hæld cremecremen over disse frugter og server ved at lægge nogle flere frugter samt den resterende flødeskum på toppen.
Curtard Pudderkiks
Ingredienser
…MetodeTag sukker og smør i en elektrisk blender og blend, indtil de bliver lyse og luftige.Kom vaniljeessensen samt æggene i blenderen og bland igen, indtil alle ingredienserne er helt blandet. Kom blandingen over i en skål og tilsæt mel og cremepulver ved at sigte det gennem en sigte. Vend den hvide chokolade i og bland til blandingen bliver til en blød dej.Tag små stykker dej og rul dem i form af kugler. Læg dem i bageplader, som er beklædt med bagepapir eller plader. Flad dejen ud ved hjælp af en ske eller gaffel, og bag dem i en 180 °C forvarmet ovn i 10 til 15 minutter. Lad kiksene køle af i fem minutter i selve ovnen.Tag dem ud og server efter de er kølet helt af.
Æblecreme
… .MetodeLav en glat pasta af cremepulver, sukker og 1 spsk. Opvarm den resterende mælk, tilsæt cremeblandingen, og lad den koge i 2-3 minutter.Kog lidt vand i en anden gryde, tilsæt æbler til det, og lad dem koge, indtil de er bløde. Fordel æbleskiverne i en bageform, hæld cremecremen og drys lidt brun farin. Forvarm ovnen til 400°F, og bag i 15 minutter .Server varm.
Dette er nogle af de bedste opskriftsvarianter, jeg er stødt på. Prøv dem derhjemme, og jeg er sikker på, at du vil inkludere dem som dine daglige dessertopskrifter.
