Elsker du sukkerkager, men allergisk over for bagepulver? Prøv disse mundrette velsmagende godbidder uden at bruge bagepulver!
Intet kan slå duften af friskbagte småkager! Af alle småkager er sukkerkager nok de mest elskede af alle. De er en fornøjelse for folk i alle aldre. Med alle de forskellige former, smage og farverige glasur, hvem kan sige nej til småkager? Men det bedste ved dem er, at de er nemme at lave, og de behøver kun en håndfuld ingredienser, som er let tilgængelige i spisekammeret.
Nu er en af de vigtige ingredienser i alle sukkerkager bagepulver. Men bagepulver indeholder majsmel og aluminium, som mange mennesker er allergiske over for. Det er dog ikke umuligt at lave sukkerkager uden at bruge bagepulver. Her er nogle opskrifter, som du kan prøve, næste gang du har lyst til småkager.
Søde lavendelsukkerkager Ingredienser
- Mel til alle formål, 2 kopper
- us altet smør, 1 kop (blødgjort)
- Sukker, в…” kop
- Kulinariske lavendelblomster, 1 spsk (friske eller tørrede)
- Vanilleekstrakt, 1½ teskefulde
- S alt, в…› teske
- Slibesukker eller drys til pynt
Metode Mal lavendelblomsterne og sukkeret med en morter og støder eller en foodprocessor.Kombiner nu smør og lavendel-sukkerblanding i en skål. Pisk dem sammen med en elektrisk røremaskine eller træske, indtil pastaen bliver let og luftig. Tilsæt mel, vaniljeekstrakt og s alt. Blend til dejen er blød, men ikke klistret. Del dejen i to kugler og pak dem ind i en plastfolie og stil dem på køl i 2 timer.
Forvarm ovnen til 325 °F, og beklæd bagepladen med bagepapir. Fjern plastfolien og rul én dejkugle ud ad gangen. Drys lidt mel på rullefladen, så dejen ikke klistrer. Rul dejen til en tykkelse på omkring ½ tomme og brug småkageudstikkere for at få den ønskede form. Læg dem i bagepladen og drys lidt slibesukker og stil dem på køl i yderligere 10 minutter.
Bag småkagerne i 12 til 14 minutter, eller indtil de er let gyldne. Afkøl dem på en rist og nyd de lækre friskbagte sukkerkager.
Cheat's Sugar Cookies Ingredienser
- mel til alle formål, 1½ kopper (sigtet)
- Sukker, 1 kop
- us altet smør, 1 kop (blødgjort)
- Vanilleekstrakt, 1 tsk
Metode Bland sukker, smør og vaniljeekstrakt i en blender. Når de er blandet godt, tilsættes melet langsomt. Tilsæt det indtil blandingen begynder at stivne. Brug den resterende mel til at drysse på rullefladen. Rul dejen til en tykkelse på ½ tomme og skær dem i de former efter eget valg. Fordel småkagerne i en beklædt bageplade.
Forvarm ovnen til 350 °F og bag i 10 til 15 minutter, indtil kanterne bliver let gyldne. Tag den ud af ovnen og lad den køle af. Hvis du vil froste dem med glasur, så vent til de er helt afkølet. Denne 'fire ingredienser cookie' er den nemmeste cookie, du nogensinde kan lave, uden at skulle gå på kompromis med smagen.
Sweet Cookies Ingredienser
- Mel, 2½ kopper
- granuleret sukker, 1µ kopper
- Us altet smør, 8 ounce
- Æg, 1 (stort)
- Vanilleekstrakt, 2 teskefulde
- S alt, ½ teskefuld
- Sprinklere, til dekoration
Metode Pisk smør og sukker i en røremaskine, indtil blandingen bliver helt let og luftig. Tilsæt nu æg og vaniljeekstrakt. Tilsæt mel og s alt til det hele er blandet. Brug to store stykker bagepapir til at rulle dejen ud. Dette sikrer, at dejen ikke klæber. Rul den til en tykkelse på ½ tomme. Brug småkageudstikkere til at lave formene og overfør dem til en foret bageplade. Hvis småkagerne ser ud til at være for bløde, skal du bare opbevare dem i køleskabet i 30 minutter. Dæk med bagepapir for at forhindre dem i at blive tørre.
Forvarm ovnen til 350 °F. Når småkagerne er faste nok, bages de i 13 til 15 minutter eller indtil de er let gyldne i kanterne. Fjern fra bagepladen og lad dem køle af. Du kan tilføje et sjovt element ved at dekorere småkagerne med nogle farverige sprinklere.
Zesty Sugar Cookies Ingredienser
- Mel til alle formål, 4 kopper
- us altet smør, 1 kop
- granuleret sukker, 1 kop
- Æggeblommer, 2 (store)
- Kinesisk pulver med fem krydderier, 2 spiseskefulde
- Appelsinskal, 1 spsk (fint revet)
- S alt, ½ teske
- Dekorationssukker
Metode Brug en elektrisk røremaskine til at piske smør og sukker til det er luftigt. Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen, og tilsæt derefter pulveret med fem krydderier, appelsinskal og s alt.Tilsæt langsomt melet og blend indtil dejen er samlet. Del dejen i 4 kugler og pak den ind med en plastfolie. Stil på køl i 4 timer eller natten over.
Forvarm ovnen til 350 °F, og beklæd bagepladen med bagepapir. Rul nu dejkuglerne til en ½ tomme tyk plade og skær de ønskede former ud. Afkøl kagerne i cirka 10 til 15 minutter, hvis du vil have en defineret form, når de er bagt. Drys pyntesukkeret over og bag dem i 10 minutter. Fjern fra bagepladen og lad dem køle af. Nyd endelig disse velsmagende lækkerier med din eftermiddagste.
Cookies med flødeostingredienser
- mel til alle formål, 2½ kopper
- Smør, 1 kop
- Sukker, 1 kop
- Flødeost, 3 ounce (blødgjort)
- Æggeblomme, 1
- Mandelekstrakt, ½ teskefuld
- Vanilleekstrakt, ½ teskefuld
- S alt, ½ teske
Metode Blend alle ingredienserne undtagen melet, indtil det er glat. Rør nu melet i og bland godt. Når dejen er samlet, pakkes den ind i en plastfolie og afkøles natten over.
Forvarm ovnen til 375 °F, og rul den afkølede dej til en tykkelse på ½ tomme. Skær den i forme og læg dem på en bageplade. Husk kun at bruge kølet småkagedej, ellers bliver den klistret og rodet. Hvis du vil pynte kagerne, så pensl dem med lidt æggehvide og sæt det ønskede slikdrys på. Bag kagerne i 8 til 10 minutter, indtil de er let brune. Til frosting skal du sørge for, at de er helt kølige.
'Shot of Cherry' Cookies Ingredienser
- mel til alle formål, 2½ kopper
- Smør, 1 kop (blødgjort)
- Pulversukker, 1 kop
- Maraschinokirsebær, ½ kop (hakket)
- Chokoladeovertrukne kirsebær, 36
- Maraschino kirsebærjuice, 2 teskefulde
- Mandelekstrakt, ¼ teske
- granuleret sukker, til at drysse på småkagerne
Metode Forvarm ovnen til 325 °F. Brug paddle-tilbehøret i din stativmixer og pisk smørret, indtil det er cremet. Reducer nu hastigheden til dens laveste indstilling; tilsæt langsomt sukker, kirsebærjuice og mandelekstrakt. Blend indtil det hele er blandet ordentligt. Tilsæt melet en ske ad gangen, alt dette ved laveste hastighedsindstilling. Når alt melet er tilsat, blandes kirsebærene og hastigheden øges til medium.
Fjern mel og kirsebærdej, og lav 1 tomme kugler og læg dem i en bageplade. Husk at holde lidt mellemrum mellem kuglerne, da de breder sig, når de er bagt. Tryk hver kugle i midten med tommelfingeren og drys lidt granuleret sukker.Bag kagerne i 12 til 15 minutter, eller indtil de er let brunede i bunden. Tag dem ud af ovnen og tryk et chokoladedækket kirsebær i midten. Hvis du vil, kan du lade stilken af kirsebæret være intakt. At lave sukkerkager uden at bruge bagepulver er ikke særlig svært og bestemt ikke umuligt. Du kan prøve ovenstående ideer, da de er nemme at lave. Disse cookies kræver heller ikke tonsvis af ingredienser og smager stadig lækkert. Sukkerkager kan dog bedst nydes med lidt glasur på. Derfor har vi givet dig en enkel glasuropskrift.
Simple Vaniljeglasur Ingredienser
- Pulvers, 2 kopper
- Vandvarm, 2½ spiseskefulde
- Vanilleekstrakt, 1 tsk
- Appelsinjuice eller citronsaft, 1 tsk
- Madfarve, hvis det ønskes
Metode Kombiner sukker og varmt vand for at opnå den ønskede konsistens.Tilsæt vaniljeekstrakt og appelsinjuice eller citronsaft. Hvis du vil tone glasuren, så opbevar glasuren i separate skåle og tilsæt madfarven. Fordel glasuren på kagerne og hold dem til side, til de er helt tørre. Sukkerkager er så lækre, at du ikke engang behøver at overtrække dem med glasur. Hvis du har travlt og vil forkæle dig selv med nogle friskbagte småkager, så spring glasuren over (læs: venter) og dyp dem blot i smeltet chokolade. Tro mig, de smager guddommeligt!
