Både alkoholholdige og ikke-alkoholiske punch-varianter er temmelig forfriskende frelsere under svulmende varme somre. De slukker din tørst og imødekommer dine smagsløg.
Punch er en drik, der fremstilles ved at blande forskellige frugtjuicer, og nogle gange alkoholiske drikkevarer som vodka, rom osv. De siger, at punchen stammer fra Indien, og det var de engelske sømænd, der tog dette drikke til deres land i det 17. århundrede.
Ordet 'punch' er faktisk opfundet fra det hindi-orde paanch, som oversættes til fem, fordi de indiske versioner blev lavet med fem ingredienser, nemlig: citron, krydderier eller te, sukker, spiritus og vand.
En version af punch er den meget populære ginger ale punch. Ginger ale er en kulsyreholdig drik med ingefærsmag. Tidligere blev der lavet punch med gylden ingefærøl, som gav drinken en kraftig smag og mørk farve. I disse dage er det dog norm alt lavet med tør ingefærøl. Tilsætning af ale forbedrer smagen af enhver punch.
Nogle køkkenredskaber, du skal bruge for at tjene punchen, er:
Punch skål
Omrørere og slev
Flor de Jamaica Punch med Ginger Ale
Ting du skal bruge
• Ingefær, 1 2″ stykke (fint skåret)Champagne/mousserende hvidvin/mousserende mineralvand, 2× 750-milliliter flasker (kølet)Vand, 4½ kopper4 kopper ingefær (eller 4 kopper ingefær) )Hibiscus blomster, 1 kop (tørret)Sukker, 1 kopIsMynteLimeskiver
Sådan laver man sammen
Hæld de 4½ kopper vand, ingefær og hibiscusblomsterne i en gryde og vent på, at det begynder at koge. Så snart kogepunktet er nået, sænk varmen til lav og lad en langsomt simre over i 20 minutter. Fjern gryden fra varmen. Tilsæt sukkeret gradvist og rør rundt for at opløse det helt i sammenkogningen. Lad derefter gryden sidde uforstyrret, indtil den køler optim alt ned. Kør derefter væsken gennem en sigte og opsaml den klare væske i en punch skål. Hæld ingefærøl og champagne i og rør godt. Tilføj isen, myntebladene og limeskiverne til punchen.
Tranebærpunch med Ginger Ale
Ingredienser• Ginger ale, 2 12 oz. dåserTranebærjuicecocktail, 1 32-oz. flaske (kølet)Pink limonadekoncentrat, 1 6-oz. dåse (frosset, optøet, tilberedt efter dåseanvisninger)
Sådan laver man sammen
Tilsæt tranebærjuicecocktailen til den tilberedte limonade og afkøl. Tilsæt ingefærøl lige før servering. Server med isterninger.
12 portioner punch på kun 10 minutter. Plus, kun 110 kalorier/portion
Sangria med Ginger Ale
Ginger ale gør den sødere, men ikke brusende (når den bruges i stedet for club sodavand)
Ingredienser
• Maraschino kirsebær, 8 Citron, 1 (skåret i cirkler) Lime, 1 (skåret i cirkler) Appelsin, 1 (skåret i cirkler) Tør rødvin, 1 750-milliliter ingefærflaske øl, 2 kopper Brandy, ½ kop Triple sek, ½ kop Lemonade koncentrat, ... kop (frossen) Appelsinjuice kop Citronsaft, ½ kop sukker Hvidt sukker Hvidt sukker
Sådan laver man sammen
Bland vin, ingefærøl, brandy, triple sec, limonadekoncentrat, appelsin- og citronsaft og sukker grundigt i en ren glaskande. Tilsæt kirsebærene og citrusskiverne i den gennemsigtige væske og stil kanden i køleskabet i godt 8 timer, så smagene smelter optim alt sammen.Serveres afkølet.
Agurkepunch med Ginger Ale
Kun 29 kalorier i en kop, 25 portioner
Ting du skal bruge
• Agurker, 2 (mellem, skåret på langs, i tynde skiver i bredden) Ginger ale, 2 liter (diæt, kølet)Grapefrugtsodavand, 4½ kopper (diæt, kølet)3 kopper vand koncentrat, 1 12-oz. dåse (frosset, optøet)
Sådan laver man sammen
Hæld sodavand i en lågkande, tilsæt limonadekoncentrat og rør rundt. Tilsæt agurkeskiverne. Dæk til og stil på køl i 8-10 timer. Ved servering overføres væsken til en punch-skål og grapefrugtsodavand og ingefærøl hældes i. Bland godt og server. En ret beroligende drink til sommerens fester.
Ferskenpunch med Ginger Ale
Til 28 portioner skal du bruge
• Ananasjuice, 1 1,36-liter. Ginger ale, 1 liter. Vand, 500 milliliter. Ferskennektar, 375 ml. Sukker, 250 ml. Is
Sådan laver man sammen
Hæld alle de flydende ingredienser i en stor, ren glasskål og rør rundt. Hæld sukkeret i gradvist og bliv ved med at røre konstant for at opløse det helt i sammenkogningen. Tilsæt derefter isen og flyd i citronskiverne.
Orange sorbet og champagnepunch med Ginger Ale
Ingredienser nødvendige
• Ginger ale, 2 liter (kølet) Orange sorbet-is, 1 liter (kølet) Champagne, 2 flasker (kølet) Jordbær (skåret, kølet) Æbler (skåret, kølet)Isterninger
Sådan laver man sammen
Hæld ingefærøl i en kande med låg og tilsæt is, jordbær, æbler og isterninger. Rør for at blande. Hæld til sidst champagnen i og servér la boisson.
Banana Slush Punch med Ginger Ale
15 minutter. 54 portioner. Perfekt til enhver lejlighed, uanset om det er en børnefødselsdag eller en babyshower.
Ingredienser
• Bananer, 4 (modne) Appelsinjuicekoncentrat, 2 12-fl. oz. dåser (frosne)Lemonadekoncentrat, 1 12-fl. oz. dåse (frosset)Ananasjuice, 1 46-fl. oz. dåse Ginger ale, 3 liter Vand, 6 kopperHvidt sukker, 2 kopper
Sådan laver man sammen
Begynd med at hælde 3 kopper vand og sukker i en foodprocessor. Tilsæt også bananerne og blend indtil du har en glat, cremet og tyk blanding. Der må ikke være nogen klumper tilbage. Overfør blandingen til en stor, ren glasskål og hæld appelsinjuice og limonadekoncentrater i sammen med de resterende 3 kopper vand. Rør for at blande rigtig godt. Hæld nu denne blanding ligeligt i tre forskellige plastikbeholdere (ca. 18 portioner/beholder) og frys i minimum 4 timer. Nu, lige når du skal servere, tag en beholder ud, hæld slushen i en punch bowl, tilsæt en liter ginger ale, bland og server. Så du vil være i stand til at servere i 3 partier.
Spicy Orange Punch with Ginger Ale
Til 30 portioner af denne forfriskende lækre drink
Ingredienser
• Orange sorbet, 1 kvart• 7 UpВ®, 1 2-liters flaske• Ginger ale, 12 oz.Tranebærjuice, 6 oz.Appelsinjuice, 6 oz.Græskar, 1 dl canadisk whiskey krydderi, 1 knivspids
Sådan laver man sammen
Hæld appelsinsorbeten, 7 Up®, ginger ale, tranebærjuice, appelsinjuice og canadisk whisky i en 1-gallon punch-skål og smag derefter til med græskarkrydderi. Du kan tilføje kanelstænger, skiver af appelsiner og citroner og lidt stjerneanis, hvis du har lyst. En stor ting ved denne opskrift er, at du kan forvandle den til en ikke-alkoholisk punch ved ikke at tilføje canadiske whisky.
Druepunse med Ginger Ale
Læg dine hænder på
• Welch's druesaft, 2 liter (kølet)Maraschino kirsebær, 1 10-oz. krukke (med juice)Ananas, 1 10-oz. krukke (knust, med juice)Canada Dry Ginger Ale, 2 liter (afkølet)
Sådan laver man sammen
Kom alle ingredienser i en kande og bland godt. Hæld ca. 2 kopper af denne punch i isbakker og frys ned for at servere senere sammen med punchen.
Så enkle og alligevel så lindrende, disse drikke kræver minimal indsats og tid. Prøv disse og skriv dine kommentarer om dem.
