Kødbrød er en af de mest populære retter i USA. Lad os tage et kig på nogle opskrifter, som du kan prøve derhjemme.
Kødbrød opstod i det 5. århundrede i Europa. Det er en ret, der består af krydret hakket kød i form af et brød. Det tilberedes ved bagning eller rygning. Den amerikanske opskrift er alsidig og kan tilberedes med en kombination af kød, urter, grøntsager og ost, og er norm alt toppet med en ønsket sauce. Følgende er et par opskrifter i hjemmet, som du kan servere din familie i komfort i dit eget hjem.
Falsk hare (tysk kødbrød)
Ingredienser
- ВЅ pund, magert hakket svinekød
- ВЅ pund, magert hakkebøf
- 2 store æg
- 2 hårdkogte æg (pillede)
- 3 baconstrimler
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk, persille (hakket)
- 1 tsk, sennep
- 1 tsk, paprika
- S alt efter smag
- 3 spiseskefulde, brødkrummer
- 3 spsk, koldt vand
- 4 spiseskefulde, vegetabilsk olie
- 1 kop, oksebouillon
Ingredienser til sauce
- ½ kop, creme fraiche
- 1 tsk, majsstivelse
- ¼ kop, varmt vand
- ¼ kop, vand
Forberedelse Tag en stor skål, og tilsæt hakkekød og svinekød, æg, rasp, persille, sennep, paprika, s alt, og koldt vand; bland det godt. Flad blandingen ud i form af en firkant. Læg hele hårdkogte æg i midten, på række og fold siderne, så de dækker æggene. Form det, så det ligner et brød. Varm olie op på et fladt ovnfad og læg brødet derpå. Bag brødet i en hollandsk ovn, indtil det er brunet fra alle sider. Afdæk ovnen og anbring baconstrimlerne oven på kødbrødet og hæld gradvist oksebouillon over det. Når den er tilberedt, læg den på et fad og server den lun.
Sauceforberedelse Opløs majsstivelsen i ½ kop postevand og tilsæt den til ½ kop kogt vand. Kog væsken i en gryde, indtil den bliver tyk; rør konstant for at sikre, at der ikke dannes klumper.Efter 5-10 minutter tages den af varmen og cremefraiche tilsættes. Smag den til med s alt og paprika. Serveres varm med saucen som tilbehør.
Baconsvampe schweizisk kødbrød
Ingredienser
- 1,5 pund, magert hakkebøf
- 12 ounce, bacon (i tern)
- 1 æg
- 4 hvide svampe (hakkede)
- 1 løg (hakket)
- 6 ounce, schweizisk ost (revet)
- ¼ kop, inddampet mælk
- ½ kop, cornflakeskrummer
Forberedelse Steg baconen i en stegepande, indtil den bliver brun. læg det på et køkkenrulle for at dræne det overskydende fedt. Svits svampe og løg i samme stegepande i baconfedtet. Forvarm ovnen til 350 ºF. Hold en spiseskefuld schweizerost og bacon til side til dressingen.I en skål blandes kogt bacon, oksekød, æg, schweizerost, mælk, cornflakeskrummer og svampe-løgblandingen. Form blandingen til et brød og bag det, indtil det er brunt. Drys den reserverede bacon og ost og bag igen, indtil osten bliver boblende. Lad det afkøle i 10 minutter, før det skæres i skiver.
Havekødbrød
Ingredienser
- 2 pund, hakket oksekød
- 2 æg
- 1 grøn peber (i tern)
- 1 løg (i tern)
- 2 gulerødder (revet)
- 4 buketter, broccoli (i tern)
- 1 dåse, champignon
- 1 kop, havregryn
- 1 dåse, tomatsauce
- 3 små pakker, brun sovsblanding
Forberedelse Bland alle ingredienserne, undtagen den brune sovsblanding i en stor skål. Form blandingen til et brød og hæld den brune sovs over. Bages, indtil det er kogt. Server varmt.
Kartoffelmosfyld til kødbrød
Ingredienser
- 4 pund, Yukon guldkartofler (skrællet; skåret i kvarte)
- 2 kopper, fuld fløde
- 3 spsk, smør
- 2 spsk, purløg (hakket)
- S alt og peber efter smag.
Forberedelse I en stor gryde koges kartoflerne med s alt og peber, indtil de er kogte. Mos dem godt, sørg for at der ikke er klumper. Varm smør og fløde op i en lille gryde. Tilsæt det til kartoflerne og krydr blandingen med s alt, peber og purløg. Dette kartoffelfyld kan tilføjes til enhver opskrift på kødbrød.
