Tørret kokos bruges i en række forskellige opskrifter såsom kager, bagværk, småkager osv. Lad os forstå, hvordan man laver tørret kokosnød.
Kokosnød er en almindeligt brugt ingrediens i en række madopskrifter. Den hvide, kødfulde del af frugten bruges til at tilberede forskellige lækre retter såsom is, kage, småkager, tærte og flere andre opskrifter. Den bruges også til at lave sovs til en række vegetariske og ikke-vegetariske retter.
Kokosmælk fås ved at forarbejde en revet kokosnød. Det kan bruges til at tilberede en række lækre præparater.Frisk kokos er dog letfordærvelig og er muligvis ikke tilgængelig hver gang. I sådanne tilfælde er udtørret kokos et meget godt alternativ. Det er fint revet, tørret, usødet form af kokos, opnået ved at tørre revet eller formalet kerne.
Den bruges som erstatning for rå revet kokosnød i konfekture, desserter som buddinger, småkager, kager, bagværk og andre madlavninger.
Laver udtørret kokos
Tørret kokosnød bruges almindeligvis i forskellige industrier som konfekture og bageriprodukter, frosne fødevarer, madservice og forbrugerprodukter. Den tilberedes og konserveres ved at fjerne den naturlige fugt i frugten. Den indeholder norm alt omkring 3% fugt og er fremstillet af den hvide del af frisk, moden kokosnøddekerne. Den hvide del desintegreres eller strimles i ønskede størrelser såsom flager, granulat, chips eller strimler.
Derefter tørres den i varmluft ved 50-55 grader.Den fås i ristede, sødede eller sødede og ristede former. Det kommer også i to varianter, såsom lavt fedtindhold (maksim alt 50 % fedt) og højt fedtindhold (minimum 60 % fedt). Den er tilgængelig i en række butikker og dagligvarebutikker på markedet. Du kan dog lave den derhjemme på egen hånd.
Du skal kræve:
- Pæk med revet kokos eller 1 frisk kokos
- Fint rivejern
- Bagepapir
- Skål
- Ske
- Ovn
Forberedelse:
Hvis du har en pose revet kokos, så kan du direkte starte proceduren. Hvis du har en frisk frugt, skal du forberede kokosnødden, før du tørrer den. Skær en frisk kokosnød i halve; fjern dens skaller og hæld kokosvandet ud. Brug det fine rivejern til at rive eller rive det.
Læg den revne kokos på en bageplade. Du bør smøre et tyndt lag på arket. Undgå at klumpe sammen, da det forhindrer kokosnød i at tørre.
Opvarm ovnen til 250°F. Sæt bagepladen med kokos inde i ovnen, og bag ved svag varme i cirka 5-10 minutter. Den varighed, der kræves til dehydrering, afhænger af fugtindholdet og størrelsen af revet strimler. Under dehydreringsprocessen skal du være opmærksom og kontrollere status ofte. Når det er tørret helt, vil det være skørt at røre ved i stedet for cremet. Det er, når du tager den ud af ovnen.
Overfør det til en skål. Hvis du har brug for et fint pulver til nogle bestemte opskrifter, så knus kokosstrimlerne med en ske mod siden af skålen. Eller du kan male den tørrede kokosnød i en foodprocessor for at få et groft eller fint pulver.
Tørret kokos er den bedste måde at få alle de ernæringsmæssige fordele ved kokos hele året rundt. Så lav forskellige dejlige opskrifter og nyd det gode ved kokos!
