Traditionel indiansk mad adskiller sig fra den måde, den tilberedes på i dag. Tag et kig på nogle traditionelle opskrifter, som kan hjælpe dig med at bringe den autentiske smag tilbage i dine daglige måltider.
Native Americans er de grupper af mennesker, der var de oprindelige indbyggere i Nordamerika. Deres kultur er bestemt interessant med en række nuancer gennem historien.Disse store stammer havde deres egne præferencer og måder at gøre tingene på i deres daglige rutine. De var afhængige af moder natur for deres fødekilde. De stolede hovedsageligt på dyr som hjorte og kaniner og grøntsager, der voksede i deres gårde. Men i dag består dette køkken af nogle moderne og opdaterede metoder.
Det moderne køkken har en bred vifte af muligheder. I gamle dage stolede disse stammer på deres gårde, hvorimod få foretrak at flytte til forskellige områder på jagt efter mad. Indiske majs, græskar, bønner, søde kartofler, jordnødder, tomater osv. var nogle af hovedingredienserne i dette køkken. Har denne stamme allerede øget din interesse for deres mad? Nedenfor er en samling af traditionelle madopskrifter, som du kan tilberede derhjemme.
Kødtærte
Ingredienser
- Oksekød, 1 lb. (mager og malet)
- Løg, ½ kop (hakket)
- Fed hvidløg, 1 (knust)
- S alt, ½ tsk.
- Tomater, 1 dåse
- Citronsaft, 1 tsk.
- Chili, ½ tsk. (knust)
- Frisk spinat, 2 kopper (hakket)
- Sennep, ½ tsk. (pulveriseret)
- Dej, 1 (til 9″ tærteskal)
Forberedelse Først skal du kombinere alle ingredienserne til fyldet i en stegepande. Bring nu dette i kog. Rør tilberedningen, så kødstykkerne brydes yderligere op. Lad det koge uden låg i cirka 30 minutter. Afkøl derefter præparatet i cirka 2 timer. Rul dejen til tærten. Lav små tallerkenformede cirkler. Placer nu portionerne af fyldet i midten af kagecirklen. Brug tilstrækkelig mængde vand til at fugte kanterne og fold cirklen på midten. Tryk kanterne sammen og læg den på den smurte bageplade.Pensl dette med et sammenpisket æg.
Bag det samme ved 425° F i cirka 20 minutter i en ovn, indtil det bliver gyldenbrunt. Når du er færdig, kan du tilføje krydderier efter eget valg. Tabasco sauce og jalapeno peber er en ideel mulighed. Vælg noget mildt, hvis det ikke passer til dine smagsløg.
Basic Galette
Ingredienser
- Mel til alle formål, 4 kopper
- S alt, 1 tsk.
- Mælk, 1½ kopper
- Smør, 2 spsk.
- Bagepulver, 1 spsk.
Forberedelse Forvarm ovnen til 400° F, og smør derefter en bageplade. Tag derefter en stor skål og tilsæt lidt mel og bagepulver til dette. Drys lidt s alt. Tilsæt smør og pisk indtil blandingen bliver til grove krummer. Tilsæt mælken. Sørg for at denne dej holder godt sammen. Form dejen til en rund form, og læg den derefter på den forberedte bageplade.Du skal bage dejen i ovnen i 30 minutter.
Oprindelsen af disse opskrifter blev fundet i de tidlige stammer, der slog sig ned i bjergene. Dem, der er nævnt ovenfor, er bestemt den modificerede version af dem, der var forberedt helt dengang. Du kan tilføje dine egne innovative metoder til at gøre disse retter mere interessante og lækre.
