Picnics handler om god mad og leg og latter! Her er nogle interessante madideer, der vil give variation til en almindelig picnickurv.
Sommerdage betyder masser af sjov i solen. Selvfølgelig er en picnic sjov når som helst på året, forudsat at du har det bedste selskab, uanset om det er familie eller venner. Det kan opfriske dig på mange måder ved at bringe dig tæt på naturen og også give dig mulighed for at tilbringe tid med dine kære.Mad og spil er højdepunktet i enhver picnic. Mange mennesker foretrækker at have picnickurve med, mens nogle foretrækker at lave mad på picnicstedet.
Honning Havregrynsbrød
Ingredienser
- Smør, ½ kop
- Honning, ½ kop
- S alt, 1 tsk
- Æg, 1
- gammeldags havregryn, ½ kop
- Kogende vand, ½ kop
- Aktiv tørgær, 1 kuvert
- Meget varmt vand, ½ kop
- Sukker, ½ teskefuld
- Mel til alle formål, 2 kopper
- Havreklidkorn (forarbejdet til mel), ½ kop
Forberedelse Læg nogle havregryn med smør og honning i en stor skål, og drys lidt s alt over. Hæld det kogende vand over, rør godt rundt, og lad tilberedningen køle af.Drys derefter lidt gær over det meget varme vand. Tilsæt lidt sukker hertil og rør forsigtigt. Læg den til side, indtil den bliver boblende.
I mellemtiden kan du bruge noget vegetabilsk olie til at sprøjte en 9x5x3" brødform. Tilsæt gærblandingen sammen med ægget, 1½ kopper af melet og havreklidmelet til havregrynblandingen. Pisk denne blanding ved lav hastighed i omkring 2 minutter. Mens du gør det, tilsæt det resterende mel ved en gradvis hastighed.
Fordel dejen i den tilberedte gryde, og sprøjt toppen med lidt vegetabilsk olie. Dæk dette med noget vokspapir og derefter med et viskestykke. Stil det på et varmt sted i 45 minutter, indtil det hæver til det dobbelte. Forvarm ovnen til 375 °F. Bag tilberedningen i den i en time, og lad den køle af på risten. Brug dette brød til at piske nogle lækre sandwich op, da kombinationen af havregryn og honning er med til at tilføje en naturlig sødme til brødet.
Æg med asparges
Ingredienser
- Sjalotteløg (skåret i tynde skiver), 2
- Æg (hårdkogte), 4
- Ekstra jomfru olivenolie, 3 spsk
- Eddike, 1½ spiseskefulde
- S alt og friskkværnet peber
- Rødvinseddike, 1½ spiseskefulde
- Friske asparges (trimmes), 1 pund
Forberedelse Læg skalotteløgene i en kop, hæld rødvinseddiken over, og læg den til side. Arranger aspargesene i en stor stegepande og sørg for, at alle spidserne vender i én retning. Hæld lidt koldt vand over, så de bliver dækket helt. Bring dette præparat i kog. Reducer temperaturen, og lad det simre i cirka 2-5 minutter. Når aspargesene er blevet møre, drænes de og skylles under koldt vand. Arranger det derefter i et lille fad. Dræn imens skalotteløgene, og skyl dem under koldt vand.Fordel dem over aspargesene. Skær samtidig æggene i kvarte, og anbring dem på aspargesene.
Du kan også tilberede vinaigrette for ekstra smag. Bland olivenolien med eddike og lidt s alt og peber efter din smag, og hæld denne blanding over asparges og æg. Æggene kan tilsættes lige inden du skal afsted på skovturen. Denne ret kan serveres varm eller endda kold.
Sandwich og forfriskende drikkevarer udgør en stor del af picnickurven. Men mens du pakker mad til picnics, skal du huske på, at det skal forblive frisk alt efter vejret og din destination.
