Is er en af de mest populære desserter over hele kloden. Vi er sikre på, at du vil vide, hvem der har opfundet is, og takker opfinderne af hele dit hjerte. Så læs videre.
"Alder mindsker ikke den ekstreme skuffelse ved at få en kugle is til at falde ned fra keglen." ~ Jim Fiebig
Det er så sandt! Du finder næppe nogen, der ikke elsker is. Is er en af de mest udsøgte delikatesser nogensinde. De er blevet en integreret del af næsten enhver fest.De er en hverdagsfornøjelse om sommeren og en favorit blandt mange hele sæsonen! Historien bag opfindelsen af is er ikke særlig kendt. Men det er faktisk interessant at vide, at isens oprindelse kan spores tilbage til tusinder af år siden.
Siden for omkring 4.000 år siden brugte rige mennesker ishuse til at opbevare kolde madvarer. I det 5. århundrede f.Kr. blandede grækerne is med honning og frugt, forberedte iskegler og solgte dem i Athen.
Persere plejede at have desserter om sommeren. De havde allerede udtænkt metoder til at opbevare kolde fødevarer i naturligt afkølede køleskabe. Det var perserne igen til at finde på en delikatesse lavet af vermicelli og rosenvand. De blandede det med frugter og safran. Denne ret udviklede sig til den meget populære faloodeh Faloodeh er en blanding af hvedestivelse og vand med rosenvand og citroner.
Det var helt tilbage i det 4. århundrede f.Kr., at ’ishistorien’ begyndte! Den romerske kejser Nero havde beordret is, der skulle bringes fra bjergene og blandede den med frugt.
Nogle teorier tilskriver kinesere opdagelsen af enheden til at lave sorbet og is. De brugte sne og salpeter til at afkøle sirupper hældt i beholdere. Da s alt sænker frysepunktet for is, viste denne metode sig effektiv til fremstilling af is. Måske bragte kineserne is til Europa. Opskrifterne på is udviklede sig over tid, efterhånden som is nåede Italien og Frankrig.
I det sekstende århundrede brugte Mughal-kejserne ryttere til at bringe is fra Hindu Kush til Delhi.
I 1533 menes italienerne at have introduceret isopskrifter i Frankrig.
Interessant nok tilbød Charles I af England en livsvarig pension til sin ismaskine på betingelse af, at formlen for fremstilling af is ville blive holdt hemmeligholdt.
I gamle dage var is en nyhed og forblev at være en specialitet i mange år fremover. Den velhavende del af samfundet ønskede at beholde is deres prærogativ.
USA importerede is, og det blev hurtigt populært. George Washington og Thomas Jefferson serverede is til deres gæster. Faktisk elskede George Washington is og fik installeret iskølere i sit hus.
Den første isbar i Amerika åbnede i New York City i 1776. De amerikanske kolonister opfandt udtrykket 'is' som en forkortet form af ordet 'is'.
Is blev først solgt i butikker af et B altimore-firma i 1851.
I 1718 blev en opskrift på is offentliggjort i Mrs. Mary Eales's kvitteringer.
…Augustus Jackson, en konditor fra Philadelphia, skabte nye metoder til fremstilling af is i 1832.Nancy Johnson patenterede den håndsvingede fryser og etablerede dermed den meget brugte metode til fremstilling af is. Jacob Fussell udviklede en kommerciel isfabrik i 1851. I 1897 introducerede Alfred Cralle en isske og en form.
Is sundae opstod i det 19. århundrede. Mange mennesker hævder at have opfundet sundaes og mange byer rundt om i verden hævder at være fødestedet for is.
Mange is-leverandører hævder at have introduceret isvafler, men europæerne har brugt isvagler siden lang tid før 1904 .
Iskegler og banansplit opnåede stor popularitet i det tyvende århundrede. Is er kommet langt og har en lang vej at gå!
