Blomster skåret ud af grøntsager ser meget fascinerende og dekorative ud. Du kan lave dem selv ved at følge disse nyttige tips om udskæring af grøntsager.
Grøntsager er en afgørende del af vores daglige kost. De giver os de essentielle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en sund vækst af vores krop.Udover at spise, kan grøntsager bruges til at skabe smukke blomster, der er beregnet til et dekorativt formål. De bruges ved forskellige lejligheder såsom bryllupper, receptioner eller fester. De tilbyder et strejf af elegance og glamour til stemningen. Disse blomster kan opbevares på spisebordene eller bruges til at pynte op med. En interessant ting ved disse udskårne blomster er, at de er spiselige. De fleste udskæringer er ret enkle og kan nemt laves derhjemme.
Udvalg af grøntsager
Til udskæring skal du vælge de friske, faste grøntsager. Nogle grøntsager som løg, gulerod, tomat, agurk, græskar, melon, kartoffel, radise og squash er perfekt egnet til udskæring. Disse grøntsager kan bruges til at skabe dekorative blomster såvel som kunstfærdige fugle, både og drager.
Hver grøntsag har sine egne unikke egenskaber. Skalotteløg og løg skal være friske og uden rynker. Gulerødder skal være mellemstore eller store og lige. Du bør vælge runde, friske og faste radiser.
Forberedelse
Du skal forberede grøntsagerne med bestemte processer, så blomsterne nemt kan udskæres. Udblød tomaterne i en blanding af vand og limesaft for at undgå, at de bliver brune. Løg og skalotteløg skal lægges i blød i vand før skrælning for at minimere irritation af øjnene.
Du bør vaske rødbederne i s altet vand, hvilket mindsker farvetab. Den skal holdes fugtig ved jævnligt at sprøjte den med vand for at forhindre, at den bliver sort. Kartofler skal vaskes efter skrælning og igen efter udskæring for at undgå bruning.
Væsentlige tips og råd
Inden udskæring skal grøntsagerne vaskes grundigt og rengøres. Brug en skarp kniv med en klinge af bronze eller rustfrit stål. Almindelig stålklinge på en kniv kan forårsage misfarvning af grøntsager.
Undgå overdreven udskæring for at forhindre spild og tab af næringsværdi.De designs, du udskærer, skal passe til tallerkenen med mad. Blomstermønstrene passer godt til enhver form for ret. Hvis grøntsager skal dyppes i saucer, så skal de skæres i passende størrelser.
Grøntsager udvalgt til udskæring skal være modstandsdygtige over for hængende, såsom kinesiske radiser eller gulerødder. Før du går til udskæring af grøntsagerne, bør du have nok øvelse. Det skal gøres med stor omhu og koncentration.
Efter udskæringen bør du opbevare grøntsagerne i iskoldt vand, så kronbladene på udskårne blomster spredes ordentligt og forbliver faste. Udskårne blomster bør ikke efterlades i vand i længere tid, da kronbladene kan blive misfarvede og fordærvede.
Hver type udskåret grøntsag bør placeres separat, så alt dit arbejde ikke går tabt, hvis en type grøntsag rådner. Opbevar de udskårne grøntsager i en beholder og opbevar det i køleskabet. Hvis køleskabet ikke er tilgængeligt, så dæk dem til med et fugtigt stykke tyndt klæde.Opbevar dem på et beskyttet sted, så de ikke tørrer eller visner.
