Ingefærrod er et meget interessant krydderi, som bruges til at tilberede forskellige lækre opskrifter. Lær, hvordan du laver frossen ingefærpuré, så du har den ved hånden, når en opskrift kræver det.
Ingefær er den spiselige del af planten Zingiber Officinale. Det betragtes som et af de vigtigste krydderier og bruges i næsten alle de globale køkkener. Det, der kaldes 'ingefærroden', er faktisk plantens stilk, som vokser under jorden. Her er en nem opskrift på tilberedning af en puré.
Grundlæggende metode
Ingredienser
- Ingefær, 5 stykker (ca. 2″ lang og 1″ bred)
- Citronsaft, 2 spsk.
- S alt, ½ tsk.
- Sukker, 1 tsk.
Retning
- Riv ingefærstykkerne og blend dem fint i en blender i cirka 30 sekunder. Du skal danne en tyk pasta.
- Smid ikke saften væk, der dannes under rive- og blandingsprocessen.
- Tilsæt s alt og sukker, og blend i yderligere 10 sekunder.
- Tilsæt citronsaft og rør godt, eller blend i yderligere 5 sekunder.
- Tag puréen og fyld den i en lufttæt beholder. Stil den på køl i fryseren, indtil du skal bruge den.
- Det er vigtigt, at du ikke laver en stor portion af denne pasta, da den har tendens til let at blive forkælet.
- Når du tager en batch ud af fryseren, skal du ikke lægge den tilbage og fryse den ned igen. Puréen vil miste sin smag med tiden. Brug det op, og lav en frisk portion og frys den så ned i køleskabet.
- En batch skal typisk bruges over en periode på 3 til 4 uger.
Så du kan se, at det er ekstremt nemt at tilberede ingefærpuré, hvis du har alle de nødvendige ingredienser. Nu kan du bruge frisklavet puré hver gang og behøver ikke at købe de kunstige fra markedet.
