Det er middagstid, og du er træt. Chefen har været på en voldsom kamp, børnene er på et permanent sukkerhøjt, og pendlen hjemmefra gjorde Odyssey som en cykeltur i parken. At lave mad til dig selv føles som en udfordring på Everest-niveau; pokker, nogle nætter vil du bare have nogen til at komme og ske maden direkte i munden. Derfor vil disse opskrifter redde dit liv.
Selvom det måske synes lettere bare at kaste alle i bilen og køre mod Chili, er det ikke en sund langsigtet løsning: En nylig undersøgelse fra spanske forskere konstaterede, at din risiko for at blive overvægt stiger 33 procent fra kun at spise to måltider om ugen ved en restaurant. Og middage er langt den tyngste af alle restaurant måltider. I den nye Zero Belly Cookbook har vi oprettet en kombination af måltider, der primært kan tilberedes inden tiden; andre, som du kan piske op på kort tid efter en lang arbejdsdag; og endnu andre, der vil drage fordel af en lang, luksuriøs dag med madgydning. Disse hjertelige måltider får dig til at se frem til middag hele dagen lang.
Taco salat
Serverer: 4
Tilberedningstid: 10 minutter
ingredienser
Olivenolie spray
1 kg ekstra magert, kødet oksekød (mindst 90%)
2 spsk mexicansk krydderiblanding (se nedenfor)
1 hoved isbjerget salat, hakket i 1 tomme terninger
1 kop salsa (Newman's Own er et godt brand)
½ kop guacamole (Helt Guacamole er et godt mærke)
Kørselsvejledning
• Opvarm en stor stegepande, der er sprøjtet med olivenolie over medium høj varme, og tilsæt det jordede oksekød. Brug en gummispatel eller en treske til at bryde det jordede oksekød op i små stykker, indtil det er brunt. Tilsæt den mexicanske krydderiblanding i gryden og bland godt. Sluk for varmen, og brug en slidset ske til at overføre oksekødet til en plade dækket med papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt.
• Opdel den hakkede isbørsalat mellem fire plader, og top hver salat med ¼ af det krydret oksekød.
• Top med ¼ kop salsa og 2 spsk guacamole.
Pr. Portion: 312 kalorier / 17 g fedt / 14 g kulhydrater / 5 g fiber / 25 g protein
At fremstille den mexicanske krydderiblanding
2½ spsk chilipulver
1 tsk kosher salt
4 tsk paprika
2 tsk malet spisskummen
4 tsk løgpulver
4 tsk hvidløgspulver
Bland krydderier i en lille skål at kombinere.
Opbevares i en BPA-fri glasbeholder uden for direkte sollys i op til 1 måned.
Opskrifter med tilladelse fra The Zero Belly Cookbook . Spræng fedt med 150+ opskrifter fra topkokke - klik her for at købe det i dag!
