Det er meget nemt at lave wasabisauce eller pasta i restaurantstil derhjemme. I denne artikel finder du fremgangsmåden til fremstilling af wasabisauce sammen med nogle flere interessante opskrifter.
Wasabi er en plante, der tilhører familien Brassicaceae. Den er også kendt som den japanske peberrod, da den minder stærkt om en peberrod og også tilhører samme familie. Især wasabi-roden bruges til kulinariske formål på grund af dens stærke smag og en tydelig grøn farve. Hvis du er velbevandret i det japanske køkken, er du måske opmærksom på, at wasabisauce eller -pasta serveres med sashimi eller sushi sammen med soyasovsen.Denne pasta fås flere steder; men det kan også nemt laves derhjemme.
Wasabi Paste Opskrift
Rødder af denne plante er tilgængelige i flere dele af verden og kan bruges til fremstilling af wasabipasta. Det er dog ret dyrt. I så fald kan man bruge fintrevet wasabipulver til at lave pasta/sauce.
Metode ~ 1
- Først skal du hakke den grønne ende af wasabi-roden af.
- Riv nu roden tyndt med et skarpt rivejern.
- Dæk den revet wasabi til og lad det sidde i 15-20 minutter.
- Din wasabipasta er klar. Server ved stuetemperatur med sushi eller sashimi.
Metode ~ 2
- Du bør blande lige dele vand og wasabipulver for at danne en homogen blanding.
- Dæk pastaen og lad den sidde i 10-15 minutter.
- Server ved stuetemperatur.
Wasabi ærter opskrift
Som navnet antyder, er disse simple grønne ærter stegt og derefter overtrukket med wasabi og andre ingredienser. Hvis du leder efter en krydret sprød snack, så prøv at lave disse ærter med smag.
Ingredienser
- 3 pund frosne grønne ærter
- 8 teskefulde wasabipulver
- 4 spiseskefulde risvinseddike
- 2 teskefulde dijonsennep
- Spray til madlavning
Fremgangsmåde
Først skal du tø op og dræne de frosne grønne ærter. Opvarm derefter ovnen til 225 grader F og bag ærterne i 3 timer. Du skal huske at overtrække bageformen med madlavningsspray.Mens ærterne ristes; bland wasabipulver, eddike og sennep i en skål. Efter den foreskrevne periode skal du tage ærterne ud og tilføje dem til blandingen. Vend godt rundt, så ærterne er dækket ordentligt. Bag ærterne i yderligere 15-20 minutter, indtil belægningen tørrer.
Wasabi Dip Opskrift
вћЎ Wasabi Mayonnaise Dip
Ingredienser
- 1/2 spsk wasabipulver
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1 tsk vand
Fremgangsmåde
Først skal du lave wasabipasta ved at følge den førnævnte metode; ved at blande lige dele vand og wasabi for at lave en pasta. Lad det sidde i et par minutter. Tilsæt nu mayonnaise til pastaen og bland sammen til en fin blanding.
вћЎ Wasabi Cream Dip
Ingredienser
- 1 spiseskefuld wasabipulver
- 1 kop kraftig flødeskum
- 1/2 tsk frisk citronsaft
- S alt efter smag
Fremgangsmåde
For det første skal du lave pasta ved at blande lige dele vand og wasabipulver. Bland nu wasabi-pasta, flødeskum, citronsaft og s alt i en skål og rør til en homogen blanding. Dippen skal stå på køl et stykke tid og serveres kold.
Så, til din næste husfest, hvorfor ikke servere hjemmelavet sushi med noget hjemmelavet wasabipasta og overraske dine gæster? Ciao!
