Lær at lave birkeøl fra bunden, og du kan nemt brygge det derhjemme. For at prøve hjemmelavet birkeøl-opskrift skal du bruge birkesaft, nogle birkekviste, honning, gær og brød. Læs videre for at få mere at vide.
Root beer og birkeøl er almindelige forsyninger, som næsten alle af os har i vores spisekammer. Men hjemmelavet øl smager noget mere specielt for ølelskere. At brygge hjemmelavet root beer er ikke nyt for folk, der er glade for at prøve nye drinksopskrifter. Selv tipsene til at lave birkeøl er ikke så svære. Det, der bekymrer en hjemmebrygger, er de ekstra ingredienser, der kræves i opskriften på birkeøl.Ja, du kan finde det svært at samle de forsyninger, der bruges til at brygge denne sodavand derhjemme.
I fremstillingen af birkeøl er gæring af basisingredienserne et grundlæggende trin. Så hvad er de nødvendige forsyninger til at brygge birkeøl derhjemme? Det er overflødigt at nævne, at denne læskedrik er baseret på saften fra et birketræ. Saften opsamles i bestemte måneder af året, hvor plantesaften flyder frit. For det samme skal du identificere det søde birketræ og skære en lille kvist. Indsæt dens afskårne ende i en flaske og fastgør den til træet. Dette er en praktisk måde at opsamle saft dryppet fra kvisten uden at spilde.
Hvis du ikke har et sødt birketræ, eller laver birkeøl om vinteren (når træet er i dvale), så overvej at købe ren saft fra købmanden. Hvis du ikke kan finde det, så udskift birkesaft med ahornsirup. Bortset fra saften eller ahornsiruppen skal du bruge nogle birkekviste på et par centimeter lange, honning, blød gær og brød.Honning og birkesaft giver råvarerne til at sætte gang i gæringen, som udføres ved at gæren spredes over brød. Detaljeret information om de nødvendige ingredienser og trin-for-trin procedure for fremstilling af hjemmelavet birkeøl er beskrevet nedenfor.
Ingredienser til Birch Beer Opskrift
- Birkesaft eller ahornsirup, 2 gallons
- Søde birkekviste, 2 liter
- Ren økologisk honning, ½ gallon
- Blød gær, ½½ kage
- Ristet rugbrød, 1 skive
Trin til brygning af birkeøl
- For at starte med at lave birkeøl skal du fortsætte med at måle bægre, en stor krukke (stor nok til at passe birkekviste), en gryde og en si på et praktisk sted. I håb om at du er klar med dette udstyr og de ovennævnte ingredienser, lad os gå videre til forberedelsesprocessen.
- Skyl de søde birkekviste grundigt under rindende vand og skrab af den ydre belægning med en køkkenkniv. Dette vil blotlægge det indre kambiumlag, der indeholder maksimal saft. Sæt disse kviste i krukken, og opbevar den til side et sikkert sted.
- Afhængigt af om du bruger birkesaft eller ahornsirup, tilsæt væske og honning i gryden. Opvarm denne blanding over høj varmeindstilling, indtil den når kogetemperaturen. Reducer varmen til medium lav og fortsæt med at koge i 15-20 minutter.
- Følg kogetrinnet, tilsæt forsigtigt det varme sammenkogt i krukken, der indeholder søde birkekviste. Lad denne blanding køle af i cirka 50-55 minutter. Derefter kan du ved hjælp af silen fjerne kvistene én efter én.
- Næste trin til fremstilling af birkeøl er at tilberede den bløde gær. Læg rugbrødet over et fad, og påfør den bløde gær jævnt over. Gæren vil klæbe til brødsubstratet, hvilket er bedre end at tilsætte gær direkte i blandingen.
- Introducer til sidst dette brød i det flydende sammenkogt. Sørg for, at blandingen er afkølet til stuetemperatur, og forsegl crocken ordentligt. Meget snart vil gæringsprocessen starte inde i stenen. Lad det fortsætte i en uge, og åbn derefter forseglingen for at tjekke din birkeøl. Du kan være interesseret i at vide mere om root beer vs. birkeøl.
Så, sådan kan du brygge birkeøl derhjemme. At bruge ahornsirup smager også godt, bortset fra at det er mindre smagfuldt. Birkekvistene giver selvfølgelig mild smag til drinken. For at nyde den bedst smagende birkeøl skal du afkøle den i køleskabet inden servering. Du bør også opbevare denne hjemmelavede øl på et køligt og mørkt sted til opbevaring. Ellers vil høj temperatur ødelægge læskedrikken og give en harsk smag.
