Vent ikke med at nyde den lækre romkage længere. Læs følgende artikel og lær, hvor nemt det er at lave disse lækre kager derhjemme.
Romkage stammer fra Caribien og er en del af deres julefejring. Den traditionelle opskrift kræver iblødsætning af tørrede frugter i rom i omkring 12 uger. På grund af denne procedure er kagen også kendt som 'sort kage'. Selvom der bruges tørrede frugter i kagen, er den lettere i konsistensen sammenlignet med en frugtkage.
Romkageopskrift fra bunden
Ingredienser
- 3 kopper universalmel
- 3 store æg
- 1 æggeblomme
- Вѕ kop mørk rom
- ½ kop bananlikør
- 2 kopper + 2 spsk blødgjort smør
- 2½ kopper sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk revet citronskal
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- 1 kop piskefløde
- в…› tsk s alt
- Konditorsukker, til afstøvning
Metode
- I en røreskål pisk 1½ kopper smør og sukker hver, indtil blandingen er luftig.
- Tilføj æg og blomme til blandingen, og fortsæt med at piske, indtil æggene er blandet ordentligt.
- Tilsæt vaniljeekstrakt og citronskal, og bland godt igen.
- Næste er en halv kop rom og en kvart kop bananlikør i blandingen.
- Hold dejen til side, og kom i en anden skål sigtet universalmel, bagepulver, natron og s alt.
- Tilsæt nu små mængder romdej og en lille smule piskefløde i. Sørg for at piske ingredienserne godt. …
- Mens kagen bager, smelt det resterende smør i en gryde.
- Tilsæt tre fjerdedele sukker sammen med den resterende rom og bananlikør.
- Bring blandingen i kog, mens du rører konstant.
- Reducer varmen til lav, og lad glasuren koge i 12 til 14 minutter.
- Når den er klar, lad glasuren køle af i 10 til 15 minutter.
- Når kagen er klar, lad den køle af i cirka 15 minutter, før du tager den ud af formen.
- Prik bittesmå huller oven på kagen og hæld romsaucen.
- Før du serverer, skær individuelle skiver og drys dem med konditorsukker.
Romkageopskrift med gul kageblanding
Ingredienser
- 1 kop hakkede pekannødder og valnødder
- 4 æg
- ½ kop koldt vand
- 4 pakker vaniljebudding
- 18,5 oz æske med gul kageblanding
- 1 kop mørk Bacardi rom
- ½ kop smør
- ½ kop vegetabilsk olie
- 1 kop sukker
Metode
- I en røreskål piskes æg, vaniljebudding, kageblanding, en halv kop vand, Bacardi-rom og vegetabilsk olie sammen.
- Smør en bradepande og fordel pecan-valnøddeblandingen i bunden.
- Hæld kagedejen ovenpå og stil formen i en 325 grader Fahrenheit over i 55 til 60 minutter.
- Mens kagen bager, smelt smør i en gryde, tilsæt sukker og vand og kog ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
- Tag gryden af varmen og kom resten af rommen sammen.
- Når kagen er klar, lad den køle af et stykke tid, før du tager den ud af formen. Stik små huller ovenpå kagen og hæld glasuren for at lade den sive ind.
- Hold kagen til side et stykke tid, før du serverer.
